「いきなり!ステーキ」は戦々恐々? 「牛角」創業者が“1人焼肉専門店”で殴り込み / “Suddenly steak” is everything frightening? Founder of ‘Beef horn’ beaten with “1 person Yakiniku specialty store”

コンテンツ(CONTENT)
1.Japanese
「いきなり!ステーキ」は戦々恐々? 「牛角」創業者が“1人焼肉専門店”で殴り込み
スポンサーリンク
類似店が続々と誕生!?
東京・JR新橋駅近く、「焼肉ライク」という“1人焼肉店”が大きな注目を浴びている。テレビの取材も少なくなく、専門家も「今年下期から来年にかけて、外食業界を席巻する」と太鼓判を押す。人気の理由を探った。
***
店のセールスポイントはシンプルだ。1人客をターゲットとし、可能な限り肉の値段を下げる――その分、メニューは厳選されている。
例えば冷麺やユッケなどは最初から用意していない。基本は肉と白飯、ワカメスープ、キムチだ。ナムルやチョレギならサイドメニュー。アルコールは後述するが、日本酒を置かないなど、最小限の品ぞろえと言っていい。
要するに長居する店ではないのだ。ファミリー層を狙う住宅街の店舗や、繁華街の高級店とは真逆のスタイル。「焼肉ライク」も公式サイトで堂々と「焼肉のファストフード」と宣言している。

具体的にメニューを見てみよう。公式サイトにも公式Facebookにもメニューは掲載されていない。そこで「食べログ」に投稿されている写真を参考に、主なセットメニューを紹介する。全て「ごはん・キムチ・スープ付き」だ。値段の高い順に並べており、いずれも税別。単位などの表記は弊社規則を優先した。
◇牛タン【ネギ塩レモン】&和牛上カルビ【塩】セット
100グラム 1260円
200グラム 1960円
◇うす切りカルビセット【タレ】
100グラム 530円
200グラム 860円
300グラム 1190円
◇豚トロ【タレ】&ホルモン【味噌だれ】セット
100グラム 660円
200グラム 960円
対して「カスタムメニュー」では肉を自由に注文することが可能だ。100グラムなら、牛タン780円、ハラミ530円、カルビ480円、ホルモン380円――など9種類が用意されている。ハーフ50グラムの注文も、定食との組み合わせもできる。

スポンサーリンク
アルコールは、グラスワイン(赤)550円、レモンサワー500円、生ビール480円、芋焼酎480円、ハイボール400円、ウーロンハイ400円の6種類。繁華街にある一般的な焼肉店のように酒類に注力していないのは明らかだろう。
同店を訪問して実際に食べた経験を持つ、フードサービス・ジャーナリストの千葉哲幸氏(60)は「まさにコロンブスの卵です」と指摘する。
「1人焼肉をたまにやっていた人は意外に多いと思います。ただ私もそうですが、4人掛けのテーブルを1人で独占する罪悪感がネックでした。焼肉店はグループやファミリー客をターゲットとし、満席にならなくとも経営が成り立つ戦略を採ってきました。ところが『焼肉ライク』は盲点を突き、回転率と満席率を重視することで客単価を1000円台に設定しました。1人焼肉の潜在的なニーズを考えると、これは外食産業における今年後期の大ヒットとなり、来年には、業界を席巻する可能性は充分にあると考えています」
運営するのはダイニングイノベーション(東京都渋谷区)で、代表取締役会長は西山知義氏(52)。外食産業に詳しい方なら、焼肉チェーン店「牛角」の創業者としてご存知だろう。
西山氏は東洋経済の取材に応じており、「いきなり!ステーキ」(ペッパーフードサービス/東京都墨田区)の成功に触発された経緯を率直に明かしている(「牛角創業者が仕掛ける『1人焼き肉店』の勝算 業態開発のヒントは「いきなり!ステーキ」東洋経済ONLINE:2018年9月1日)。
「『いきなり!ステーキ』は当初、価格設定を牛肉1グラム5円とし、客単価2000円前後で大変な人気となりました。ところが現在、スタンダードなもので1グラム6.9円となっていて、客単価は2000円をはるかに超えていることでしょう。『焼肉ライク』の客単価はおそらく1200円あたり。一般的に焼肉はステーキよりもおなじみで、お手軽な価格であればいつでも食べたいのではないでしょうか。私がこちらで14時ごろに食事をしていたところ、中高年の女性が入ってきて『4人で予約したいんですけど』と言ってました。こちらでは予約は取らないのですが、おいしそうな焼肉の写真にとんかつ屋さんなみの価格が表示されていると、どんな人も興味を抱かれることでしょう。老若男女、広範な顧客層を見込めます」(同・千葉氏)
低い出店ハードルも追い風
千葉氏の見解では、「いきなり!ステーキ」だけでなく、「吉野家」(東京都中央区)や「松屋」(松屋フーズ/東京都武蔵野市)、既存のラーメン、パスタ専門店やファストフードの顧客を振り向かせる力があるのではという。
「『焼肉ライク』は『牛角』のノウハウを応用して精肉業者がカットし、調理したもの仕入れています。キッチンのスペースや作業も省力化され、坪効率や作業効率も良い。新橋のお店では、中国人を始めアジア系のお客様も多く、従業員も英語が堪能で、インバウンドにもきちんと対応しています、私の取材では、焼肉ライクは今後5年間で国内300店舗の出店を目指し、インドネシアを皮切りに海外にも積極進出するそうです。」(同・千葉氏)
今の日本経済はデータ上では好景気になるそうだが、我々の財布は相変わらずデフレモードであることは言うまでもない。一方で外食産業は、人件費などランニングコストの上昇から、値上げ圧力が高まっている。
だが低価格均一の焼鳥で人気の「鳥貴族」(大阪市浪速区)が17年10月に一律280円の商品を298円に値上げして以来、客数が前年を割り込む傾向が見られ、今年6月の既存店売上高が前年比9%減ったと発表した。
「外食業界で苦渋の値上げが相次ぐ中、『焼肉ライク』はみんなが大好きな焼肉を、1人でお手頃な価格で食べられるという形で登場し、消費者に大きなインパクトを与えることに成功しています。焼肉ライクは実にタイムリーな登場と言えるでしょう」(同・千葉氏)
もともと小規模の焼肉店では、1人焼肉に注力していたところもあった。例えば東京・恵比寿の「焼肉おおにし」は1人焼肉の“メッカ”とも形容される人気店だ。高田馬場に支店をオープンさせるなど伸長著しい。1人焼肉に詳しい関係者が解説する。
「大阪では焼肉店にカウンターが設置されているところもあり、古くから1人焼肉の文化がありました。『焼肉おおにし』は、大阪のカウンター焼肉を東京に“輸出”することでヒットしたわけです。和牛、赤味、ホルモン、希少部位、刺身など、品揃えは豊富。全て80グラムで、ハツやセンマイなら600円ですが、赤身肉は1300円以上です。シャトーブリアン3500円というメニューもあります。要するに低価格帯の店ではありません。『焼肉ライク』は、こうした小規模店舗の動向も参考にし、チェーン店のスケールメリットを最大限に活用しようと考えたのかもしれません」
興味深いことに、「焼肉おおにし」が支店を作った高田馬場では、「トノサマカルビ」という、同じ1人焼肉の専門店が営業中だ。「熟成カルビ定食」が690~1400円で6種類用意されるなど、「焼肉ライク」に非常に似たメニュー構成となっている。
「運営会社・スターティングオーバーの住所は、『吉野家』の持ち株会社である吉野家ホールディングスと同じです。吉野家グループの事業会社と見るのが自然でしょう。スターティングオーバーの公式サイトを見ると、他に親子丼や唐揚げなどのチェーン店も経営しています」(外食業界ウォッチャー)
近年、一気に注目を集めている1人焼肉。来年はチェーン店も個人店も更にバラエティを増し、斯界の覇権をかけてしのぎを削っているかもしれない。
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
2.English
For images and movies, see Japanese.
“Suddenly steak” is everything frightening? Founder of ‘Beef horn’ beaten with “1 person Yakiniku specialty store”
Similar shops are born one after another !?
Nearby Tokyo / JR Shimbashi station, “Yakiniku-like” called “a yakiniku restaurant” has received much attention. There are not a lot of coverage of TV, and experts also push Daiko, “We will sweep the restaurant industry from the second half of this year to next year.” I explored the reasons for popularity.
***
The selling point of the store is simple. Targeting a single customer, lowering the price of meat as much as possible – the menu is carefully selected accordingly.
For example, cold noodles and yukets etc. are not prepared from the beginning. Basically it is meat and white rice, seaweed soup, kimchi. If it is Namul or Choregi it is a side menu. Alcohol will be described later, but you can say that it is the minimum set of items such as not putting sake.
In short, it is not a store to linger. It is a style opposite to a shop in a residential area that aims at the family layer, and a high-end shop in the downtown area. “Yakiniku-like like” is also declared as a “baked meat’s fast food” dramatically at the official website.
Let’s see concretely the menu. Menus are not posted on official Facebook or official Facebook. Therefore, referring to the picture posted in “eating log”, introduce the main set menu. It’s all “rice, kimchi, with soup.” They are arranged in descending order of price, and they are tax free. The notation of units etc. prioritized our company rules.
◇ Beef tongue 【leek salt lemon】 & wagyu beef ribs 【salt】 set
100 grams 1260 yen
200 grams 1960 yen
◇ Sliced Calbee Set [Sage]
100 g 530 yen
200 g 860 yen
300 g 1190 yen
◇ Pork Toro [Sauce] & Hormone [Miso Soba] Set
100 grams 660 yen
200 g 960 yen
For “custom menus” it is possible to order meat freely. If it is 100 grams, 9 types are prepared, including beef tongue 780 yen, Harami 530 yen, Calbi 480 yen, hormone 380 yen – and so on. You can also order 50 grams of half or a combination with a set meal.
There are 6 kinds of alcohol, 550 yen for glass wine (red), 500 yen for lemon sour, 500 yen for draft beer, 480 yen for draft beer, 480 yen for sweet potato, 400 yen for highball and 400 yen for oolong high. It seems obvious that we are not concentrating on alcoholic beverages like the general barbecue restaurant in downtown area.
Even the elderly should eat meat – However, “red meat” as a cause of arteriosclerosis? The leading edge talk of anti-aging guru
Mr. Tetsuyuki Chiba (60), a foodservice journalist who has the experience of visiting the store and eating it actually points out, “It is exactly a Columbus egg.”
“I think that there are unexpectedly many people who have been doing one meat of grilled meat, but as I am, the feeling of guilt that monopolizes a table of four people alone is a neck.Yabe mecha shops are group and family guests Targeting the target, we have adopted a strategy in which management can be accomplished even if it is not full, but “Yakiniku-like” pierced the blind spot, setting the customer unit price to the 1000 yen range by emphasizing the rotation rate and the full occupancy rate. Given the potential needs of yakiniku, this is a huge hit this year in the restaurant industry, and I believe there is a good chance of winning the industry next year in the coming year. ”
It is dining innovation (Shibuya-ku, Tokyo) that operates, and Mr. Tomiyoshi Nishiyama, Chairman and Representative Director, 52. If you are familiar with the restaurant industry, you know as the founder of the Yakiniku chain store “Beef Horn”.
Mr. Nishiyama responds to the Toyo Economic coverage and frankly reveals the circumstances inspired by the success of “suddenly steak” (Pepper Food Service / Sumida Ward, Tokyo) (“One person the founder of beef horns launches” Hint of winning number development style of the roast meat shop “Suddenly steak” Toyo Keizai ONLINE: September 1, 2018).
“In the beginning,” Suddenly Steak “was set to be 1 gram of beef at 5 yen and it became very popular at about 2000 yen per customer, but now it is standard one gram and it is 6.9 yen per gram, Perhaps the price per customer for “Yakiniku-like” is around 1200 yen In general, yakiniku is more familiar than steak and you do not want to eat anytime if you have a handy price As I was eating at around 14 o’clock, a middle-aged woman came in and said, “I’d like to reserve with 4 people.” I did not make a reservation here Anyone will be interested if the price of Tonkatsuya is displayed in the picture of yakiniku that looks tasty.You can expect the age and young women and a wide range of customers, “Mr. Chiba,
Low store opening hurdles are also helping
In the opinion of Mr. Chiba, in addition to “suddenly steak”, Yoshinoya (Chuo Ward, Tokyo) and “Matsuya” (Matsuya Foods / Musashino City, Tokyo), existing ramen, pasta specialty stores and fast food customers It is said that there is the power to turn around.
“Yakiniku-like” is purchased from meat shops cut and cooked using the know-how of “beef horn” Also save space and work of the kitchen, labor saving of the kitchen, good tsubo efficiency and work efficiency. Shinbashi store Many Asian customers, including Chinese, have a lot of English, and employees are fluent in English and are also dealing with inbound properly. In my interview, Yakiniku – like aims to open 300 domestic stores in the next 5 years, It seems that we will proactively expand overseas, starting with Indonesia. “(Mr. Chiba)
It seems that the current Japanese economy will boom on the data, but it goes without saying that our wallet remains deflation mode as usual. Meanwhile, in the restaurant industry, rising pressures are rising due to the rise in running costs such as labor costs.
However, since the popular “bird aristocrat” (Osaka-shi Naniwa-ku) in low-cost uniform yakitori raised the uniform 280 yen item to 298 yen in October 2005, the number of customers tended to fall below the previous year, We announced that existing store sales in June declined by 9% from the previous year.
“Burly meat-like” appears in the form of being able to eat everyone’s favorite grilled meat at a reasonable price alone, while succeeding in giving big impact to consumers I can say that grilled meaty-like is a timely appearance. “(Mr. Chiba, Mr. Chiba)
Originally in a small scale barbeque shop, there was also one who was focusing on grilled meat. For example, “Yakiniku Oenoshi” of Ebisu, Tokyo is a popular shop that is also described as “Mecca” of a yakiniku. Takadanobaba opened branches and remarkable growth. Participants familiar with 1 person yakiniku will explain.
“There are places where counters are set up in Yakiniku restaurants in Osaka, there has been a culture of yakiniku since ancient times,” Yakiniku Owishi “was hit by” exporting “the Osaka counterburn meat to Tokyo There are abundant assortment such as Wagyu beef, red taste, hormone, rare site, sashimi etc. All 80 grams, 600 yen for Hatsu and Senmai, but red meat is over 1300 yen There is also a menu called Chateau Brian 3500 yen In short it is not a low-priced store, “Yakiniku-like” may have thought about making the most of the scale merit of the chain store by referring to the trends of these small stores. ”
Interestingly, at Takadanobaba where “Yakiniku Oenoshi” made a branch, a specialty store called “Tonosama Carribe”, the same one yakiniku restaurant, is in operation. There are six types of “maturing Calbi set meal” at 690 to 1400 yen, and it has a menu structure very similar to “BBQ-like like”.
“The address of the operating company · starting over is the same as Yoshinoya Holdings which is the holding company of” Yoshinoya. “It will be natural to see it as a business company of the Yoshinoya group.When you look at the official website of starting over, We also operate chain shops such as Oyakodon and Karate fried chicken. “(Food service industry watcher)
In the recent years, one yakiniku that is attracting attention at once. Next year, chain shops and individual shops will also increase variety, and may be sharpening the pace by applying the hegemony of the world.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
3.中國(繁体)
有關圖像和電影,請參閱日語。
“突然牛排”是一切可怕嗎? “牛角”的創始人被“1人烤肉專賣店”毆打
類似的商店一個接一個地誕生了!
東京·JR新橋站附近,名為“燒肉樣”“一扒肉”已引起了極大關注。電視報導也沒有幾個,“在從今年下半年明年,席捲餐飲服務行業”專家也證實。我探討了受歡迎的原因。
***
商店的賣點很簡單。針對單個客戶,盡可能降低肉類價格 – 相應地仔細選擇菜單。
例如,從一開始就沒有準備冷面和yukets等。基本上它是肉和白米飯,紫菜湯,泡菜。如果是Namul或Choregi則是側邊菜單。酒精將在後面描述,但你可以說它是最小的一組項目,如不放酒。
簡而言之,它不是一個流連忘返的商店。它存儲的住宅區針對家庭,市中心的風格和豪華商店真正的反轉。 “Yakiniku-like like”在官方網站上也被戲稱為“烤肉快餐”。
讓我們具體看一下菜單。菜單不會發佈在官方Facebook或官方Facebook上。因此,參考“吃飯日誌”中張貼的圖片,介紹主菜單。這都是“米飯,泡菜,湯”。它們按價格降序排列,並且免稅。單位符號等優先考慮我們的公司規則。
◇牛舌【韭菜鹽檸檬】和和牛牛排【鹽】套
100克1260日元
200克1960日元
◇切片Calbee套裝[Sage]
100克530日元
200克860日元
300克1190日元
◇豬肉托羅[醬]和激素[味噌蕎麥麵]套裝
100克660日元
200克960日元
對於“自定義菜單”,可以自由地訂購肉類。如果100克,牛舌780日元,530日元裙子牛排,排骨480日元,380日元激素 – 如九準備。您也可以訂購50克半份或與套餐一起使用。
酒精,葡萄酒(紅)550日元,檸檬發酸500日元,生啤酒480日元,土豆燒酒480日元,球高400日元,烏龍茶六大高400日元玻璃。很明顯,我們並不專注於像市區一般燒烤餐廳這樣的酒精飲料。
即使是老年人也應該吃肉 – 但是,“紅肉”是否會導致動脈硬化?抗衰老大師的前沿談話
實際上吃的經驗,參觀同一家商店,千葉AkiraMiyuki的餐飲服務記者(60)指出,“僅僅是哥倫布的蛋”。
誰有時做“一人烤我覺得出奇的人往往的人。但我也聽說,內疚壟斷在一個人身上4個座位表是頸部。烤肉店的群體和家庭遊客作為一個目標,我們甚至還沒有成為一個完整的家採取了戰略管理是滿意的。但“扒肉樣”是針對盲點,我們強調的旋轉速度和滿座率設定的每用戶平均1000日元。鑑於一個人烤肉的潛在需求,這將是今年年底在餐飲業的一個很大的打擊,在接下來的一年,席捲行業的可能性被認為是足夠的“。
在餐飲創新管理(澀谷區,東京),董事會主席是知福西山先生(52)。如果您在食品服務行業的專家,你知道的烤肉連鎖店“牛角”的創始人。
西山是取決於東洋經濟的覆蓋面,“突然!牛排”是公然揭示歷史靈感的(辣椒食品服務/墨田區,東京)(“黃牛角度創始人推出”一個人的成功烤肉的香味的優勢業態發展“是”突然牛排“東洋經濟ONLINE :! 9月2018)。
“”突然!牛排“最初,價格定用1g5日元牛肉,成為每個客戶2000日元很受歡迎。但現在,在通用的標準已經成為1克6.9日元,每個客戶這將遠遠超出2000年的日元。每個客戶大概是在每比牛排熟了。在“烤肉樣”的一般烤肉1200日元,不希望在任何時間合適的價格吃怎麼做呢?在這裡我不得不在14點鐘一餐在這裡,但曾表示,“我想四人預約”排在女性的中年人。我不走這裡預訂,正在顯示炸豬排店波的美味烤肉的照片的價格,也將是什麼樣的人來激發興趣。年輕的時候,你想到了廣泛的客戶群。“(千葉先生一樣的。)
低門店開放障礙也有所幫助
在千葉看來,“突然!牛排”好,“吉野家”(中央區,東京)和“松屋”(松屋食品/武藏野市,東京都),現有的拉麵,麵條專賣店和快餐的客戶據說有轉身的力量。
“”扒肉樣“已經購買被切斷通過應用”牛角“的訣竅是什麼肉領域的技術人員和熟。空間和廚房的工作也省力,基礎工作效率和工作效率也不錯。新橋店在,還為客戶的亞洲人,包括中國人很多,員工的英語很流利,還整齊地支持入站,在我的採訪中,像烤肉是國內300家門店的開放,在未來五年的目標,從印度尼西亞開始,我們似乎將積極向海外擴張。“(千葉先生)
現在,日本經濟卻因此將經濟繁榮是上的數據,這是不用說,我們就是錢包的仍然是通縮模式。與此同時,在餐飲業,由於勞動力成本等運營成本上升,壓力上升。
但由於價格上漲“鳥貴族”的298日元人氣(浪速區,大阪市)是均勻280日元2005年10月產品以低成本均勻的串燒,往往客戶數量打斷了之前的一年,這一年我們宣布6月份現有店面銷售額較上年下降9%。
在連續的折騰在漲價“餐飲服務業”的扒肉樣“的烤肉大家的是愛,出現了以實惠的價格由一人吃掉的形式,它成功地對消費者產生重大影響用戶了。像烤肉會說,的確是及時的外觀“(千葉先生一樣的。)
最初是一家小型燒烤店,還有一家專注於烤肉。例如,東京惠比壽“烤肉大西”是一個受歡迎的餐廳是形容詞與一個人烤的“麥加”。高田馬場開設分店並實現顯著增長。熟悉1人yakiniku的參加者將解釋。
“在大阪也是對抗烤肉店的地方安裝,有烤肉的一個文化很長一段時間。”大西燒肉出口“到東京大阪櫃檯烤肉”,不是被打“是,和牛,發紅,激素,稀有的網站,如生魚片,品種豐富。在所有80克,但它是600日元如果心和瓣胃,紅肉是1300多日元。還有一個菜單,夏多布里昂3500日元總之,不是低價格區間的店。“燒肉狀”是,小商店的這些趨勢還引用了,可能會考慮欲借連鎖店的規模經濟的到最大。“
有趣的是,在高田馬場了“大西烤肉”是在業務上分公司,名為“Tonosamakarubi”,是同一個烤肉專門店吧。如“老年卡爾維,套餐”是在690〜1400日元可用六種類型,並具有非常相似的菜單結構“烤樣”。
地址“的管理公司,重新開始是一樣的吉野家控股公司的控股公司”吉野家“。吉野家自然可以看集團的運營公司。看著重新開始的官方網站,其他我們還經營連鎖店,如Oyakodon和空手道炸雞。“(食品服務業觀察員)
在最近幾年,一個吸引註意力的yakiniku。該連鎖店也進一步增加了多種個體商店,明年可能會在藝術的霸權競爭。
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
4.中国(簡体)
有关图像和电影,请参阅日语。
“突然牛排”是一切可怕吗? “牛角”的创始人被“1人烤肉专卖店”殴打
类似的商店一个接一个地诞生了!
附近的东京/ JR新桥站,被称为“yakiniku餐厅”的“Yakiniku”受到了很多关注。没有太多的电视报道,专家也推动Daiko,“我们将把餐饮业从今年下半年打到明年。”我探讨了受欢迎的原因。
***
商店的卖点很简单。针对单个客户,尽可能降低肉类价格 – 相应地仔细选择菜单。
例如,从一开始就没有准备冷面和yukets等。基本上它是肉和白米饭,紫菜汤,泡菜。如果是Namul或Choregi则是侧边菜单。酒精将在后面描述,但你可以说它是最小的一组项目,如不放酒。
简而言之,它不是一个流连忘返的商店。这是一个与住宅区的商店相对的风格,目标是家庭层,以及市中心的高端商店。 “Yakiniku-like like”在官方网站上也被戏称为“烤肉快餐”。
让我们具体看一下菜单。菜单不会发布在官方Facebook或官方Facebook上。因此,参考“吃饭日志”中张贴的图片,介绍主菜单。这都是“米饭,泡菜,还有汤”。它们按价格降序排列,并且免税。单位符号等优先考虑我们的公司规则。
◇牛舌【韭菜盐柠檬】和和牛牛排【盐】套
100克1260日元
200克1960日元
◇切片Calbee套装[Sage]
100克530日元
200克860日元
300克1190日元
◇猪肉托罗[酱]和激素[味噌荞麦面]套装
100克660日元
200克960日元
对于“自定义菜单”,可以自由地订购肉类。如果100克,牛舌780日元,530日元裙子牛排,排骨480日元,380日元激素 – 如九准备。您也可以订购50克半份或与套餐一起使用。
酒精,葡萄酒(红)550日元,柠檬发酸500日元,生啤酒480日元,土豆烧酒480日元,球高400日元,乌龙茶六大高400日元玻璃。很明显,我们并不专注于像市区一般烧烤餐厅这样的酒精饮料。
即使是老年人也应该吃肉 – 但是,“红肉”是否会导致动脉硬化?抗衰老大师的前沿谈话
实际上吃的经验,参观同一家商店,千叶AkiraMiyuki的餐饮服务记者(60)指出,“仅仅是哥伦布的蛋”。
谁有时做“一人烤我觉得出奇的人往往的人。但我也听说,内疚垄断在一个人身上4个座位表是颈部。烤肉店的群体和家庭游客作为一个目标,我们甚至还没有成为一个完整的家采取了战略管理是满意的。但“扒肉样”是针对盲点,我们强调的旋转速度和满座率设定的每用户平均1000日元。鉴于一个人烤肉的潜在需求,这将是今年年底在餐饮业的一个很大的打击,在接下来的一年,席卷行业的可能性被认为是足够的“。
经营餐饮创新(东京都涩谷区),董事长兼代表董事西山义吉先生52岁。如果您熟悉餐饮业,您就知道作为Yakiniku连锁店“牛角”的创始人。
西山是取决于东洋经济的覆盖面,“突然!牛排”是公然揭示历史灵感的(辣椒食品服务/墨田区,东京)(“黄牛角度创始人推出”一个人的成功烤肉店的数字开发风格的提示“突然牛排”东洋经济ONLINE:2018年9月1日)。
“”突然!牛排“最初,价格定用1g5日元牛肉,成为每个客户2000日元很受欢迎。但现在,在通用的标准已经成为1克6.9日元,每个客户这将远远超出2000年的日元。每个客户大概是在每比牛排熟了。在“烤肉样”的一般烤肉1200日元,不希望在任何时间合适的价格吃怎么做呢?在这里我不得不在14点钟一餐在这里,但曾表示,“我想四人预约”排在女性的中年人。我不走这里预订,正在显示炸猪排店波的美味烤肉的照片的价格,也将是什么样的人来激发兴趣。年轻的时候,你想到了广泛的客户群。“(千叶先生一样的。)
低门店开放障碍也有所帮助
在千叶看来,“突然!牛排”好,“吉野家”(中央区,东京)和“松屋”(松屋食品/武藏野市,东京都),现有的拉面,面条专卖店和快餐的客户据说有转身的力量。
“”扒肉样“已经购买被切断通过应用”牛角”的诀窍是什么肉领域的技术人员和熟。空间和厨房的工作也省力,基础工作效率和工作效率也不错。新桥店在,还为客户的亚洲人,包括中国人很多,员工的英语很流利,还整齐地支持入站,在我的采访中,像烤肉是国内300家门店的开放,在未来五年的目标,从印度尼西亚开始,我们似乎将积极向海外扩张。“(千叶先生)
看来当前的日本经济将在数据上飙升,但不言而喻,我们的钱包仍然像往常一样保持通缩模式。与此同时,在餐饮业,由于劳动力成本等运营成本上升,压力上升。
但由于价格上涨“鸟贵族”的298日元人气(浪速区,大阪市)是均匀280日元在2005年10月产品以低成本均匀的串烧,往往客户数量打断了之前的一年,这一年我们宣布6月份现有店面销售额较上年下降9%。
“Burly肉样”的出现形式是能够以合理的价格独自吃到每个人最喜欢的烤肉,同时成功地给消费者带来巨大的影响我可以说,烤肉般的外观很及时。“(千叶先生,千叶先生)
最初是一家小型烧烤店,还有一家专注于烤肉。例如,东京惠比寿“烤肉大西”是一个受欢迎的餐厅是形容词与一个人烤的“麦加”。高田马场开设分店并实现显着增长。熟悉1人yakiniku的参加者将解释。
“在大阪也是对抗烤肉店的地方安装,有烤肉的一个文化很长一段时间。”大西烧肉出口“到东京大阪柜台烤肉“不是被打”是,和牛,发红,激素,稀有的网站,如生鱼片,品种丰富。在所有80克,但它是600日元如果心和瓣胃,红肉是1300多日元。还有一个菜单,夏多布里昂3500日元总之,不是低价格区间的店。“烧肉状”是,小商店的这些趋势还引用了,可能会考虑欲借连锁店的规模经济的到最大。“
有趣的是,在高田马场了“大西烤肉”是在业务上分公司,名为“Tonosamakarubi”,是同一个烤肉专门店吧。如“老年卡尔维,套餐”是在690〜1400日元可用六种类型,并具有非常相似的菜单结构“烤样”。
地址“的管理公司,重新开始是一样的吉野家控股公司的控股公司”吉野家”。吉野家自然可以看集团的运营公司。看着重新开始的官方网站,其他我们还经营连锁店,如Oyakodon和空手道炸鸡。“(食品服务业观察员)
在最近几年,一个吸引注意力的yakiniku。明年,连锁店和个体商店也将增加多样性,并可能通过应用世界霸权来加快步伐。
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
5. हिन्दी
छवियों और फिल्मों के लिए, जापानी देखें।
“अचानक स्टेक” सब कुछ डरावना है? “बीफ हॉर्न” के संस्थापक “1 व्यक्ति याकिनिकु विशेषता स्टोर” के साथ पीटा गया
इसी तरह की दुकानें एक के बाद एक पैदा होती हैं!
पास के टोक्यो / जेआर शिम्बाशी स्टेशन, “यकीनिकु-जैसा” जिसे “यकीनिकू रेस्तरां” कहा जाता है, को बहुत अधिक ध्यान दिया गया है। टीवी के बहुत सारे कवरेज नहीं हैं, और विशेषज्ञ दाइको को भी धक्का देते हैं, “हम इस वर्ष के दूसरे छमाही से अगले वर्ष तक रेस्तरां उद्योग को मिटा देंगे।” मैंने लोकप्रियता के कारणों की खोज की।
***
दुकान की बिक्री बिंदु सरल है। एक ग्राहक को लक्षित करना, जितना संभव हो सके मांस की कीमत को कम करना – मेनू को ध्यान से तदनुसार चुना जाता है।
उदाहरण के लिए, शुरुआत से ठंड नूडल्स और युकके आदि तैयार नहीं होते हैं। असल में यह मांस और सफेद चावल, समुद्री शैवाल सूप, किमची है। यदि यह नामुल या चोरगी है तो यह एक साइड मेनू है। शराब का वर्णन बाद में किया जाएगा, लेकिन आप कह सकते हैं कि यह वस्तुओं का न्यूनतम सेट है जैसे कि नहीं डालना।
संक्षेप में, यह एक स्टोर नहीं है। यह एक आवासीय क्षेत्र में एक दुकान के विपरीत एक शैली है जिसका लक्ष्य परिवार की परत और डाउनटाउन क्षेत्र में एक उच्च अंत दुकान है। आधिकारिक वेबसाइट पर “यकीनिकु जैसी पसंद” को नाटकीय रूप से “बेक्ड मांस के फास्ट फूड” के रूप में भी घोषित किया जाता है।
चलो मेनू को ठोस रूप से देखते हैं। मेन्यू आधिकारिक फेसबुक या आधिकारिक फेसबुक पर पोस्ट नहीं किए जाते हैं। इसलिए, “खाने के लॉग” में पोस्ट की गई तस्वीर का जिक्र करते हुए, मुख्य सेट मेनू पेश करें। यह सब “चावल, किमची, सूप के साथ” है। उन्हें कीमत के अवरोही क्रम में व्यवस्थित किया जाता है, और वे कर मुक्त होते हैं। इकाइयों के नोटेशन आदि ने हमारी कंपनी के नियमों को प्राथमिकता दी।
◇ बीफ जीभ 【लीक नमक नींबू】 और wagyu गोमांस पसलियों 【नमक】 सेट
100 ग्राम 1260 येन
200 ग्राम 1 9 60 येन
◇ कटा हुआ कैल्बी सेट [ऋषि]
100 ग्राम 530 येन
200 ग्राम 860 येन
300 ग्राम 11 9 0 येन
◇ पोर्क टोरो [सॉस] और हार्मोन [मिसो सोबा] सेट करें
100 ग्राम 660 येन
200 जी 960 येन
“कस्टम मेनू” के लिए मांस को स्वतंत्र रूप से आदेश देना संभव है। 100 ग्राम, मांस जीभ 780 येन, 530 येन स्कर्ट स्टेक, 480 येन, 380 येन हार्मोन पसलियों रखते हैं – जैसे नौ तैयार हैं। आप 50 ग्राम आधे या एक सेट भोजन के साथ संयोजन भी ऑर्डर कर सकते हैं।
शराब, शराब (लाल) 550 येन, नींबू खट्टा 500 येन, मसौदा बियर 480 येन, आलू shochu 480 येन, उच्च गेंद 400 येन, ऊलोंग छह उच्च 400 येन के गिलास। ऐसा लगता है कि हम शहर के क्षेत्र में सामान्य बारबेक्यू रेस्तरां जैसे मादक पेय पदार्थों पर ध्यान केंद्रित नहीं कर रहे हैं।
यहां तक कि बुजुर्गों को भी मांस खाना चाहिए – हालांकि, धमनीजन्यता के कारण के रूप में “लाल मांस”? विरोधी बुढ़ापे गुरु की अग्रणी धार बात
वास्तव में एक ही स्टोर पर जाने का अनुभव खाने गया है, चिबा AkiraMiyuki के खाद्य सेवा पत्रकार (60) बताते हैं कि “बस कोलंबस के अंडे है।”
जो व्यक्ति कभी-कभी “एक व्यक्ति भुना मैं आश्चर्यजनक रूप से अक्सर लगता है कि कर रहा था। लेकिन मैं यह भी मैंने सुना है, अपराध एकाधिकार की एक व्यक्ति में एक 4 सीटों तालिका गर्दन था। ग्रील्ड मांस की दुकान समूह और परिवार के आगंतुकों लक्ष्य के रूप में इस्तेमाल किया गया था, हम भी एक पूरा घर जा रहा बिना एक रणनीति है कि प्रबंधन से संतुष्ट है अपनाया है। लेकिन “ग्रिल्ड मांस की तरह” ब्लाइंड स्पॉट के खिलाफ है, हम रोटेशन दर और पूरा घर दर पर बल द्वारा 1000 येन में प्रति ग्राहक की स्थापना की। एक व्यक्ति ग्रिल्ड मांस की क्षमता की जरूरत को देखते हुए इसे, रेस्तरां उद्योग में देर से इस साल के एक बड़ी हिट, अगले साल में हो जाएगा उद्योग की संभावना व्यापक पर्याप्त माना जाता है। ”
प्रबंधन (शिबुया-ku, टोक्यो) के लिए भोजन नवाचार में, बोर्ड के अध्यक्ष श्री Tomoyoshi निशियामा (52) है। यदि आप रेस्तरां उद्योग से परिचित हैं, तो आप याकिनिक चेन स्टोर “बीफ हॉर्न” के संस्थापक के रूप में जानते हैं।
निशियामा Toyo Keizai के कवरेज पर निर्भर करता है, “अचानक! स्टीक” खुले तौर पर इतिहास से (काली मिर्च खाद्य सेवा / Sumida-ku, टोक्यो) ( “मवेशी कोण संस्थापक लांच” एक व्यक्ति की सफलता के लिए प्रेरित पता चला है भुना हुआ मांस की दुकान “अचानक स्टीक” जीतने की संख्या विकास शैली का संकेत “टोय केइज़ई ऑनलाइन: 1 सितंबर, 2018)।
“” अचानक! स्टीक “प्रारंभ में, कीमत 1 ग्राम 5 येन गोमांस के साथ सेट, प्रति ग्राहक 2000 येन में बहुत लोकप्रिय हो गया। लेकिन अब, मानक वाले में एक ग्राम 6.9 येन हो गए हैं, प्रति ग्राहक यह कहीं 2000 येन से बाहर होगा। प्रति ग्राहक शायद प्रति स्टेक से परिचित में “याकिनिकु की तरह” की। आम तौर पर ग्रिल्ड मांस 1200 येन है, किसी भी समय काम कीमत पर खाने के लिए नहीं चाहता है है न? जहां मैं यहाँ 14 बजे में भोजन किया था, लेकिन कहा था, में आया था “मैं चार लोगों के लिए एक आरक्षण चाहते हैं” महिलाओं के मध्यम आयु वर्ग। मैं आरक्षण यहाँ नहीं लेते , स्वादिष्ट ग्रिल्ड मांस तस्वीर के सूअर का मांस कटलेट दुकान लहर की कीमत प्रदर्शित किया जा रहा है, व्यक्ति किस तरह का भी हित को प्रेरित किया (श्री चिबा ही।) हो जाएगा। युवा और वृद्ध, आप ग्राहक आधार की एक विस्तृत श्रृंखला की उम्मीद है। ”
कम स्टोर खोलने की बाधाएं भी मदद कर रही हैं
चिबा के विचार में, “अचानक! स्टीक” ठीक है, “Yoshinoya” (Chuo-ku, टोक्यो) और “Matsuya” (Matsuya फूड्स / Musashino-शि, टोक्यो), मौजूदा रैमन, पास्ता विशेषता भंडार और फास्ट फूड के ग्राहकों ऐसा कहा जाता है कि घूमने की शक्ति है।
“” ग्रील्ड मांस की तरह “को लागू करने” गाय कोण “का पता है कि कैसे से क्या मांस कला में कुशल कट जाता है, और पका खरीदी है। अंतरिक्ष और रसोई घर के काम भी श्रम की बचत, आधार दक्षता और काम दक्षता भी अच्छा है। Shinbashi दुकान में, चीनी कई कर्मचारियों अंग्रेजी, धाराप्रवाह है भी भीतर का में बड़े करीने से समर्थन करता है, मेरे साक्षात्कार में सहित एशियाई की भी ग्राहकों, जैसे ग्रिल्ड मांस अगले पांच वर्षों में घरेलू 300 दुकानों के खुलने का उद्देश्य है, ऐसा लगता है कि हम इंडोनेशिया से शुरू होने पर विदेशों में सक्रिय रूप से विस्तार करेंगे। “(श्री चिबा)
ऐसा लगता है कि वर्तमान जापानी अर्थव्यवस्था डेटा पर उछाल जाएगी, लेकिन यह बिना कहने के चला जाता है कि हमारा वॉलेट सामान्य रूप से अपस्फीति मोड बना रहता है। इस बीच, रेस्तरां उद्योग में, श्रम लागत जैसे चल रहे लागत में वृद्धि के चलते बढ़ते दबाव बढ़ रहे हैं।
लेकिन “पक्षी अभिजात वर्ग” की 298 येन लोकप्रियता के लिए कीमत बढ़ जाती है के बाद से की (Naniwa-ku, ओसाका-शि) समान रूप से 280 येन अक्टूबर में 2005 उत्पादों कम लागत वाली वर्दी की याकितोरी पर, ग्राहकों की संख्या की प्रवृत्ति पिछले वर्ष बाधित, इस साल है हमने घोषणा की कि जून में मौजूदा स्टोर की बिक्री पिछले वर्ष की तुलना में 9% घट गई है।
उपभोक्ताओं को बड़ा प्रभाव देने में सफल होने के दौरान, “बुरी मांस जैसी” अकेले उचित मूल्य पर हर किसी के पसंदीदा ग्रील्ड मांस को खाने में सक्षम होने के रूप में दिखाई देता है। मैं कह सकता हूं कि ग्रील्ड मांसपेशियों की तरह एक समय पर उपस्थिति है। “(श्री चिबा, श्री चिबा)
मूल रूप से एक छोटे पैमाने पर बारबेक्यू की दुकान में, वह भी था जो ग्रील्ड मांस पर ध्यान केंद्रित कर रहा था। उदाहरण के लिए, टोक्यो Ebisu “ग्रिल्ड मांस Onishi” की एक लोकप्रिय रेस्तरां एक व्यक्ति भुना की “मक्का” के साथ विशेषण है। Takadanobaba शाखाओं और उल्लेखनीय विकास खोला। 1 व्यक्ति याकीनिकु से परिचित प्रतिभागियों को समझाया जाएगा।
याकिनिकु Onishi “में ओसाका भी ग्रिल्ड मांस की दुकान का मुकाबला करने के लिए जगह स्थापित किया गया है है, वहाँ एक लंबे समय के। के लिए ग्रिल्ड मांस में से एक संस्कृति था” टोक्यो के लिए निर्यात “ओसाका काउंटर ग्रिल्ड मांस करने के लिए” है, नहीं मारा गया था ” है। Wagyu, लालिमा, हार्मोन, इस तरह के साशिमी के रूप में दुर्लभ साइटों, वर्गीकरण अमीर सभी 80 ग्राम में है।, लेकिन यह 600 येन है दिल और तृतीय आमाशय, लाल मांस से अधिक 1300 येन है यदि। वहाँ भी एक मेनू Chateaubriand 3500 येन है । संक्षेप में, नहीं एक कम मूल्य की दुकान की सीमा। “याकिनिकु की तरह” भी संदर्भ, अधिकतम करने के लिए चेन स्टोर्स के पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं का लाभ लेने की कोशिश कर रहा पर विचार हो सकता है छोटे दुकानों के इन प्रवृत्तियों के लिए, है। ”
दिलचस्प बात यह है Takadanobaba में एक “याकिनिकु Onishi” के कारोबार में एक शाखा कार्यालय, “Tonosamakarubi” कहा जाता है बनाया गया था वही ग्रिल्ड मांस विशेषता भंडार है, यह। इस तरह के “वृद्ध Calvi, सेट भोजन” के रूप में छह प्रकार 690 1400 को येन में उपलब्ध है, और एक बहुत ही इसी तरह के मेनू संरचना करने के लिए “भुना की तरह” है।
का पता Yoshinoya “” प्रबंधन कंपनियों और पुन: आरंभ एक ही रूप में Yoshinoya होल्डिंग्स की होल्डिंग कंपनी है कि “। Yoshinoya समूह के ऑपरेटिंग कंपनियों को देखने के लिए प्राकृतिक होगा। दूसरे के लिए, पुन: आरंभ करने की आधिकारिक साइट को देखते हुए हम ओयाकोडन और कराटे तला हुआ चिकन जैसे चेन की दुकानों को भी संचालित करते हैं। “(खाद्य सेवा उद्योग निरीक्षक)
हाल के वर्षों में, एक यकीनिकु जो एक बार में ध्यान आकर्षित कर रहा है। अगले वर्ष, चेन की दुकानों और व्यक्तिगत दुकानों में विविधता भी बढ़ेगी, और दुनिया की विरासत को लागू करके गति तेज कर सकती है
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
।
6.Español
Para imágenes y películas, ver japonés.
“De repente bistec” es todo lo que da miedo? Fundador de ‘Beef horn’ golpeado con “1 persona Yakiniku tienda especializada”
¡Tiendas similares nacen una tras otra!
Cerca de la estación de Tokio / JR Shimbashi, “Yakiniku-like” llamado “un restaurante yakiniku” ha recibido mucha atención. No hay mucha cobertura de televisión, y los expertos también presionan a Daiko: “Barreremos la industria de restaurantes desde la segunda mitad de este año hasta el próximo año”. Exploré las razones de la popularidad.
***
El punto de venta de la tienda es simple. Dirigiéndose a un solo cliente, reduciendo el precio de la carne tanto como sea posible: el menú se selecciona cuidadosamente en consecuencia.
Por ejemplo, los fideos fríos y yukets, etc. no se preparan desde el principio. Básicamente es carne y arroz blanco, sopa de algas, kimchi. Si es Namul o Choregi es un menú lateral. El alcohol se describirá más adelante, pero se puede decir que es el conjunto mínimo de elementos, como no poner sake.
En resumen, no es una tienda para quedarse. Es un estilo frente a una tienda en un área residencial que apunta a la capa familiar, y una tienda de gama alta en el centro de la ciudad. “Al igual que Yakiniku” también se declara dramáticamente como “comida rápida de carne horneada” en el sitio web oficial.
Veamos concretamente el menú. Los menús no se publican en Facebook oficial o Facebook oficial. Por lo tanto, refiriéndose a la imagen publicada en el “registro de alimentación”, introduzca el menú principal. Todo es “arroz, kimchi, con sopa”. Están ordenados en orden descendente de precio y están libres de impuestos. La notación de unidades etc. priorizó las reglas de nuestra empresa.
◇ Lengua de res 【Sal de puerro Limón rib y wagyu Costillas de res 【Sal】 conjunto
100 gramos 1260 yenes
200 gramos 1960 yenes
Set Conjunto de Calbee en lonchas [Sage]
100 g 530 yenes
200 g 860 yenes
300 g 1190 yenes
◇ Toro de cerdo [Salsa] y Hormona [Miso Soba] Set
100 gramos 660 yenes
200 g 960 yenes
Para “menús personalizados” es posible pedir carne libremente. Si son 100 gramos, se preparan 9 tipos, incluida la lengua de res de 780 yenes, Harami 530 yenes, Calbi 480 yenes, hormonas 380 yenes y así sucesivamente. También puede pedir 50 gramos de medio o una combinación con una comida establecida.
Hay 6 tipos de alcohol, 550 yenes para el vino de cristal (rojo), 500 yenes para el limón agrio, 500 yenes para la cerveza de barril, 480 yenes para la cerveza de barril, 480 yenes para la batata, 400 yenes para el highball y 400 yenes para el oolong high. Parece obvio que no nos estamos concentrando en bebidas alcohólicas como el restaurante de barbacoa en general en el centro de la ciudad.
Incluso los ancianos deben comer carne. Sin embargo, ¿la “carne roja” como causa de la arteriosclerosis? La charla de vanguardia del gurú antienvejecimiento.
El Sr. Tetsuyuki Chiba (60), un periodista del servicio de comidas que tiene la experiencia de visitar la tienda y comérselo, en realidad señala: “Es exactamente un huevo de Columbus”.
“Pienso que inesperadamente hay muchas personas que han estado haciendo una carne de carne a la parrilla, pero como yo, el sentimiento de culpa que monopoliza una mesa de cuatro personas solo es un cuello. Las tiendas de mecha de Yabe son grupos e invitados familiares. Al apuntar al objetivo, hemos adoptado una estrategia en la que la gestión se puede lograr incluso si no está completa, pero “como Yakiniku” perforó el punto ciego, estableciendo el precio unitario del cliente en el rango de 1000 yenes, enfatizando la tasa de rotación y la tasa de ocupación total. Teniendo en cuenta las necesidades potenciales de yakiniku, este es un gran éxito este año en la industria de restaurantes, y creo que hay una buena posibilidad de ganar la industria el próximo año el próximo año “.
Es la innovación gastronómica (Shibuya-ku, Tokio) la que opera, y el Sr. Tomiyoshi Nishiyama, Presidente y Director Representante, 52. Si está familiarizado con la industria de los restaurantes, es el fundador de la cadena de tiendas Yakiniku “Beef Horn”.
El Sr. Nishiyama responde a la cobertura económica de Toyo y revela con franqueza las circunstancias inspiradas en el éxito del “bistec repentino” (Pepper Food Service / Sumida Ward, Tokio) (“Una persona, el fundador de Bee Horn Horns lanza” Indicación del estilo de desarrollo del número ganador de la tienda de carnes asadas “De repente bistec” Toyo Keizai ONLINE: 1 de septiembre de 2018).
“Al principio,” Suddenly Steak “se fijó en 1 gramo de carne de res a 5 yenes y se hizo muy popular a unos 2000 yenes por cliente, pero ahora es un gramo estándar y es de 6,9 yenes por gramo. Quizás el precio por cliente de “Yakiniku-like” es de alrededor de 1200 yenes. En general, el yakiniku es más familiar que el bistec y no quiere comer en ningún momento si tiene un precio conveniente Mientras comía alrededor de las 14 horas, una mujer de mediana edad entró y dijo: “Me gustaría reservar con 4 personas”. No hice una reserva aquí. Cualquier persona estará interesada si el precio de Tonkatsuya se muestra en la imagen de yakiniku que se ve sabrosa. Puede esperar la edad y las mujeres jóvenes y una amplia gama de clientes “, Sr. Chiba,
Los obstáculos con la apertura de tiendas bajas también están ayudando
En opinión del Sr. Chiba, además de “repentinamente filete”, Yoshinoya (Chuo Ward, Tokio) y “Matsuya” (Matsuya Foods / Musashino City, Tokio), ramen, tiendas especializadas en pasta y clientes de comida rápida. Se dice que hay el poder de dar la vuelta.
“Yakiniku-like” se compra en tiendas de carne cortadas y cocinadas usando el know-how de “beef horn” También ahorra espacio y trabajo en la cocina, ahorra mano de obra en la cocina, buena eficiencia de tsubo y eficiencia de trabajo. Tienda Shinbashi Muchos clientes asiáticos, incluido el chino, tienen mucho inglés y los empleados hablan inglés con fluidez y también están lidiando con el ingreso de manera adecuada. En mi entrevista, el objetivo de Yakiniku es abrir 300 tiendas nacionales en los próximos 5 años, Parece que nos expandiremos proactivamente en el extranjero, comenzando con Indonesia “. (Sr. Chiba)
Parece que la economía japonesa actual tendrá un auge en los datos, pero no hace falta decir que nuestra billetera permanece en modo de deflación como de costumbre. Mientras tanto, en la industria de restaurantes, las crecientes presiones están aumentando debido al aumento en los costos de funcionamiento, como los costos laborales.
Sin embargo, dado que el popular “aristócrata de aves” (Osaka-shi Naniwa-ku) en yakitori uniforme de bajo costo elevó el artículo del uniforme 280 yenes a 298 yenes en octubre de 2005, el número de clientes tendió a caer por debajo del año anterior, Anunciamos que las ventas de tiendas existentes en junio disminuyeron en un 9% respecto al año anterior.
El “parecido a la carne corpulenta” aparece en la forma de poder comer la carne a la parrilla favorita de todos a un precio razonable solo, al tiempo que logra dar un gran impacto a los consumidores Puedo decir que asado a la parrilla es como una apariencia oportuna “. (Sr. Chiba, Sr. Chiba)
Originalmente en una tienda de barbacoa a pequeña escala, también había uno que se centraba en la carne a la parrilla. Por ejemplo, “Yakiniku Oenoshi” de Ebisu, Tokio es una tienda popular que también se describe como “La Meca” de un yakiniku. Takadanobaba abrió sucursales y notable crecimiento. Los participantes familiarizados con 1 persona yakiniku explicarán.
“Hay lugares donde se instalan mostradores en los restaurantes Yakiniku en Osaka, ha habido una cultura de yakiniku desde la antigüedad,” Yakiniku Owishi “fue golpeado por” exportar “la carne de contrabando de Osaka a Tokio. Hay un surtido abundante como carne de res Wagyu, sabor rojo, hormona, sitio raro, sashimi, etc. Todos los 80 gramos, 600 yenes para Hatsu y Senmai, pero la carne roja tiene más de 1300 yenes. También hay un menú llamado Chateau Brian 3500 yenes. En resumen, no es una tienda de bajo precio, “Yakiniku-like” puede haber pensado en aprovechar al máximo el mérito de escala de la cadena de tiendas al referirse a las tendencias de estas pequeñas tiendas “.
Curiosamente, en Takadanobaba donde “Yakiniku Oenoshi” hizo una sucursal, una tienda especializada llamada “Tonosama Carribe”, el mismo restaurante yakiniku, está en funcionamiento. Hay seis tipos de “maduración de Calbi” entre 690 y 1400 yenes, y tiene una estructura de menú muy similar a “similar a la barbacoa”.
“La dirección de la compañía operadora · comenzando de nuevo es la misma que Yoshinoya Holdings, que es la compañía controladora de” Yoshinoya “. Será natural verla como una empresa comercial del grupo Yoshinoya. Cuando vea el sitio web oficial de comenzar de nuevo, También operamos cadenas de tiendas como Oyakodon y Karate Fried Chicken. “(Observador de la industria de servicios alimenticios)
En los últimos años, un yakiniku que está atrayendo la atención a la vez. El próximo año, las cadenas de tiendas y las tiendas individuales también aumentarán la variedad y pueden estar agudizando el ritmo al aplicar la hegemonía del mundo.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
7.العربية
للصور والأفلام ، انظر اليابانية.
“شريحة لحم فجأة” هو كل شيء مخيفة؟ مؤسس “Beef horn” للضرب مع “متجر ياكينيكو التخصصي لشخص واحد”
تولد محلات مماثلة واحدا تلو الآخر!
طوكيو · محطة JR شينباشي قريب، ودعا “ياكينيكو مثل” “واحد اللحم المشوي” وقد اجتذب قدرا كبيرا من الاهتمام. التغطية التلفزيونية هي أيضا ليست قليلة، “خلال العام المقبل من النصف الثاني من هذا العام، التي تجتاح صناعة الخدمات الغذائية” يشهدوا الخبراء أيضا. لقد استكشفت أسباب الشعبية.
***
نقطة بيع المتجر بسيطة. استهداف عميل واحد ، وخفض سعر اللحم قدر الإمكان – يتم اختيار القائمة بعناية وفقا لذلك.
على سبيل المثال ، لا يتم تحضير المعكرونة الباردة و Yukke الخ من البداية. أساسا هو اللحم والأرز الأبيض ، حساء الأعشاب البحرية ، الكيمتشي. إذا كانت Namul أو Choregi هي قائمة جانبية. سيتم وصف الكحول لاحقًا ، ولكن يمكنك القول إنه الحد الأدنى من العناصر مثل عدم وضع ساكي.
باختصار ، إنه ليس مخزناً يجب إغلاقه. إنه أسلوب مقابل متجر في منطقة سكنية تهدف إلى طبقة عائلية ، ومتجر راقي في منطقة وسط المدينة. وأعلن أيضا “مثل Yakiniku ، مثل” ك “الوجبات السريعة اللحوم المخبوزة” بشكل كبير في الموقع الرسمي.
دعونا نرى بشكل ملموس القائمة. لا يتم نشر القوائم على Facebook أو Facebook رسمي. لذلك ، بالإشارة إلى الصورة المنشورة في “سجل الأكل” ، قدم قائمة المجموعة الرئيسية. كل شيء “الأرز ، الكيمتشي ، مع الحساء”. يتم ترتيبها بترتيب تنازلي للسعر ، وهي معفاة من الضرائب. تعيين أولوية الوحدات وغيرها من أولويات قواعد شركتنا.
◇ لحوم البقر اللسان 【الكراث الملح الليمون】 & wagyu لحم البقر الأضلاع 【الملح】 تعيين
100 غرام 1260 ين
200 غراما 1960 ين
◇ مجموعة شرائح Calbee [Sage]
100 جم 530 ين
200 غ 860 ين
300 جم 1190 ين
◇ Pork Toro [Sauce] & Hormone [Miso Soba] Set
100 غرام 660 ين
200 جم 960 ين
بالنسبة إلى “القوائم المخصصة” ، يمكن طلب اللحوم بحرية. إذا 100 غرام، واللسان لحم البقر 780 ين، 530 ين تنورة شريحة لحم والضلوع 480 ين، 380 ين الهرمونات – يتم إعداد مثل تسعة. يمكنك أيضا طلب 50 غراما من نصف أو مجموعة مع وجبة محددة.
الكحول، كأسا من النبيذ (الأحمر) 550 ين، الليمون الحامض 500 ين، مشروع البيرة 480 ين، البطاطا شوتشو 480 ين، وارتفاع الكرة 400 ين الصيني الاسود ستة عالية 400 ين. يبدو من الواضح أننا لا نركز على المشروبات الكحولية مثل مطعم الشواء العام في منطقة وسط المدينة.
حتى كبار السن يجب أن يأكل اللحم – ومع ذلك ، “اللحوم الحمراء” كسبب لتصلب الشرايين؟ الحافة الرائدة في مجال مكافحة الشيخوخة المعلم
وفعلا أكل خبرة لزيارة المخزن نفسه، الصحافي الخدمات الغذائية شيبا AkiraMiyuki في (60) ويشير إلى أن “مجرد هو بيضة كولومبس”.
الشخص الذي كان يقوم به في بعض الأحيان “شخص واحد مشوي أعتقد في كثير من الأحيان من المستغرب، ولكن أنا أيضا سمعت، والشعور بالذنب لاحتكار كان الجدول 4 مقاعد في شخص واحد الرقبة. مجموعة والأسرة زوار مشوي تخزين اللحوم وقد استخدم كهدف، فقد اعتمدنا استراتيجية إدارة مقتنعة حتى دون أن يكون منزل كامل. لكن “اللحوم المشوية مثل” هو ضد العمياء، وضعنا لكل عميل في 1000 ين خلال التأكيد على معدل دوران ومعدل منزل كامل. وبالنظر إلى الاحتياجات المحتملة من شخص واحد اللحم المشوي، وهذا سيكون ضربة كبيرة في الآونة الأخيرة هذا العام في صناعة المطاعم، في العام المقبل، تجتاح إمكانية صناعة يعتبر بما فيه الكفاية “.
في الابتكار الطعام للإدارة (شيبويا-كو، طوكيو)، رئيس مجلس الإدارة والسيد Tomoyoshi نيشياما (52). إذا كنت على دراية بصناعة المطاعم ، فأنت تعرف كمؤسس متجر سلسلة Yakiniku “Beef Horn”.
نيشياما وتبعا لتغطية تويو كيزاي “فجأة! ستيك” وعلنا كشفت مستوحاة من التاريخ إلى نجاح (الفلفل المأكولات الخدمة / سوميدا-كو، طوكيو) ( “ماشية إطلاق زاوية مؤسس” شخص واحد خلاف تطوير الأعمال شكل تلميحات من اللحم المشوي “هي” فجأة شريحة لحم “تويو كيزاي ONLINE:! 9 يناير 2018).
“” فجأة! ستيك “في البداية، وسعر مع مجموعة 1 ز 5 ينات لحوم البقر وأصبحت شعبية جدا في لكل عميل 2000 ين. ولكن الآن، أصبحت واحدة غرام 6.9 ين في تلك المعايير، لكل عميل وسيكون ما هو أبعد من الين 2000. لكل عميل وربما 1200 ين لل. اللحم المشوي بشكل عام من “ياكينيكو مثل” في ما هو مألوف من شريحة لحم، لا تريد أن تأكل في أي وقت السعر في متناول اليد عليك أن تفعل؟ حيث كان على وجبة في الساعة 14 هنا، ولكن قد قال، “أود تحفظ لأربعة أشخاص” جاء في المرأة في منتصف العمر. أنا لا تأخذ التحفظ هنا ويجري عرض سعر موجة لحم الخنزير متجر كستلاتة لذيذة الصورة اللحوم المشوية، أي نوع من الأشخاص أيضا سيكون أن يلهم الفائدة. صغارا وكبارا، تتوقع مجموعة واسعة من قاعدة العملاء. “(السيد شيبا نفسه).
كما تساعد العوائق الافتتاحية المنخفضة في التخزين
ونظرا شيبا “، وفجأة! ستيك” حسنا، “يوشينويا” (تشو-كو، طوكيو) و “ماتسويا” (ماتسويا أغذية / موساشينو شي، طوكيو)، والعملاء من رامين القائمة، المعكرونة المتاجر المتخصصة والوجبات السريعة يقال أن هناك القدرة على الدوران.
اشترت “” اللحوم المشوية مثل “ما اللحم المهرة في فن بتطبيق الدراية من” زاوية بقرة “يتم قطع، والمطبوخة. الفضاء وعمل المطبخ هو أيضا لتوفير العمالة، وكفاءة الأساس وكفاءة العمل هي أيضا جيدة. متجر شينباشي في، وأيضا للعملاء من آسيا بما في ذلك الصين العديد من والموظفين الإنجليزية بطلاقة، كما يدعم بعناية في واردة، في المقابلة التي أجريتها، مثل اللحم المشوي هو الهدف من افتتاح 300 متجر المحلية في السنوات الخمس المقبلة، يبدو أننا سنتوسع بشكل استباقي في الخارج ، بدءاً من إندونيسيا. “(السيد شيبا)
يبدو أن الاقتصاد الياباني الحالي سيشهد ازدهارًا في البيانات ، لكن من نافلة القول أن محفظتنا تظل في وضع الانكماش كالمعتاد. في الوقت نفسه ، في صناعة المطاعم ، ترتفع الضغوط المتزايدة بسبب ارتفاع تكاليف التشغيل مثل تكاليف العمالة.
ولكن منذ ارتفاع الأسعار إلى 298 ين شعبية “الأرستقراطية الطيور” من (نانيوا-كو، أوساكا-شي) هو موحد 280 ين في أكتوبر 2005 منتجات في ياكيتوري من الاسعار المنخفضة على الزي الرسمي، وتميل إلى عدد من العملاء توقفت في العام الماضي، وهذا العام أعلنا أن مبيعات المتاجر الحالية في يونيو انخفضت بنسبة 9 ٪ عن العام السابق.
في زيادات أسعار المؤلمة في المتعاقبة “صناعة الخدمات الغذائية،” المشوية والمشوية اللحوم مثل “الجميع اللحوم التي يحب، ظهر في شكل تؤكل بأسعار في متناول الجميع من قبل شخص واحد، فإنه نجح في تأثير كبير على المستهلك أستطيع أن أقول إن المشاوي اللحم يشبه المظهر في الوقت المناسب. “(السيد تشيبا ، السيد تشيبا)
في الأصل في متجر شواء صغير الحجم ، كان هناك أيضًا شخص كان يركز على اللحم المشوي. على سبيل المثال، من طوكيو ابيسو “اللحم المشوي اونيشي” هو مطعم شعبي وهذا هو لقب ب “مكة” من شخص واحد مشوي. افتتح Takadanobaba فروع ونمو ملحوظ. سوف يشرح المشاركون على دراية بشخص واحد yakiniku.
“في أوساكا هي أيضا مكان للتصدي لمتجر اللحم المشوي يتم تثبيت، كان هناك ثقافة واحدة من اللحم المشوي لفترة طويلة.” ياكينيكو اونيشي “هو، وليس ضرب من قبل” تصدير “إلى طوكيو لمكافحة اللحوم المشوية أوساكا غير. اغيو، احمرار، هرمون، ومواقع نادرة، مثل الساشيمي، تشكيلة غنية. في كل غرام 80، وإنما هو 600 ين إذا قلوب وomasum، اللحوم الحمراء أكثر من 1300 ين. وهناك أيضا القائمة التي شاتوبريان 3500 ين . باختصار، ليس في مدى انخفاض سعر المحل. “ياكينيكو مثل” هو، لهذه الاتجاهات من المتاجر الصغيرة أيضا مرجع، قد يعتبر محاولة للاستفادة من وفورات الحجم من المحلات إلى أقصى حد “.
ومن المثير للاهتمام، في Takadanobaba قدم “ياكينيكو اونيشي” فرع، ودعا “Tonosamakarubi”، هو نفس واحد مشوي المتاجر المتخصصة اللحوم في الأعمال التجارية. مثل “كالفي العمر، أعد وجبة” هو ستة أنواع المتاحة في 690 إلى 1400 ين، ولها هيكل القائمة تشبه الى حد بعيد “مشوي تشبه”.
عنوان “شركات إدارة والبدء من جديد هو نفس يوشينويا القابضة هي الشركة القابضة ل” يوشينويا “. سوف يوشينويا من الطبيعي أن ننظر إلى الشركات العاملة في المجموعة. وعند النظر إلى الموقع الرسمي البدء من جديد، إلى أخرى نحن أيضا تشغيل سلسلة متاجر مثل Oyakodon والدجاج المقلي الكاراتية. “(مراقب صناعة الخدمات الغذائية)
في السنوات الأخيرة ، واحد yakiniku الذي يجذب الانتباه في وقت واحد. سلسلة متاجر أيضا مزيد من زيادة مخازن الفردية متنوعة في العام المقبل، قد تتنافس على الهيمنة من الفن.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
8. বাংলা ভাষা
ছবি এবং সিনেমা জন্য, জাপানি দেখুন।
“হঠাৎ স্টেক” সবকিছু ভয়ঙ্কর? “বীফ হর্ণ” প্রতিষ্ঠাতা “1 জন ইয়াকিনিকু বিশেষ দোকান”
অনুরূপ দোকান অন্য পর এক জন্ম হয়?
নিকটবর্তী টোকিও / জেআর শিবিরশী স্টেশন, “ইয়াকিনিকু-ভালো” নামক “ইয়াকিনিকু রেস্টুরেন্ট” অনেক মনোযোগ পেয়েছে। টিভির বেশিরভাগ কভারেজ নেই, বিশেষজ্ঞরাও ডিকোকে ধাক্কা দিচ্ছেন, “আমরা এই বছরের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে পরবর্তী বছরের রেস্টুরেন্ট শিল্পকে সরিয়ে দেব।” আমি জনপ্রিয়তা জন্য কারণ অনুসন্ধান।
***
দোকান বিক্রয় বিন্দু সহজ। একক গ্রাহককে লক্ষ্যবস্তু করা, যতটা সম্ভব মাংসের মূল্য কমিয়ে আনা – মেনুটি সেই অনুসারে সাবধানে নির্বাচন করা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, ঠান্ডা নুডলস এবং ইয়ুকেট ইত্যাদি শুরু থেকে তৈরি করা হয় না। মূলত এটি মাংস এবং সাদা চাল, স্যুইড স্যুপ, কিমচি। এটি নমুল বা চোরগি যদি এটি একটি পার্শ্ব মেনু হয়। অ্যালকোহল পরে বর্ণিত হবে, কিন্তু আপনি বলতে পারেন যে এটি নিখরচায় নয় এমন আইটেমগুলির সর্বনিম্ন সেট।
সংক্ষেপে, এটি দীর্ঘস্থায়ী একটি দোকান নয়। এটি একটি আবাসিক এলাকার একটি দোকানের বিপরীতে একটি শৈলী যা পরিবার স্তর এবং শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি উচ্চ শেষ দোকানের লক্ষ্য রাখে। “ইয়াকিনিকু-এর মত” এছাড়াও সরকারী ওয়েবসাইটে নাটকীয়ভাবে “বেকড মাংসের ফাস্ট ফুড” হিসাবে ঘোষণা করা হয়।
এর concretely মেনু দেখতে দিন। মেনু অফিসিয়াল ফেসবুক বা অফিসিয়াল ফেসবুকে পোস্ট করা হয় না। অতএব, “খাওয়া লগ” পোস্ট ছবি উল্লেখ, প্রধান সেট মেনু পরিচয় করিয়ে। এটা সব “চাল, কিমচি, স্যুপের সাথে”। তারা মূল্যের নিম্নমানের সাজানো হয় এবং তারা কর মুক্ত হয়। ইউনিট এর উল্লেখ ইত্যাদি আমাদের কোম্পানির নিয়ম অগ্রাধিকার।
◇ গরুর মাংস জিহ্বা 【লেক লবণ লেবু】 & Wagyu গরুর মাংস পাঁজর 【লবণ】 সেট
100 গ্রাম 1260 ইয়েন
200 গ্রাম 1960 ইয়েন
◇ কাটা ক্যালবি সেট [ঋষি]
100 গ্রাম 530 ইয়েন
200 গ্রাম 860 ইয়েন
300 গ্রাম 1190 ইয়েন
◇ শুকনো টোর [সস] এবং হরমোন [Miso Soba] সেট করুন
100 গ্রাম 660 ইয়েন
200 গ্রাম 960 ইয়েন
“কাস্টম মেনু” এর জন্য অবাধে মাংস অর্ডার করা সম্ভব। 100 গ্রামে, গরুর মাংস জিহ্বা 780 ইয়েন, 530 ইয়েন স্কার্ট স্টেক, 480 ইয়েন, 380 ইয়েন হরমোন পাঁজর থাকে – তাহলে যেমন নয়টি প্রস্তুত করা হয়। আপনি 50 গ্রাম অর্ধেক বা একটি সেট খাবারের সাথে সমন্বয় অর্ডার করতে পারেন।
অ্যালকোহল, ওয়াইন (লাল) 550 ইয়েন, লেবু টক 500 ইয়েন, খসড়া বিয়ার 480 ইয়েন, আলু shochu 480 ইয়েন, হাই বল 400 ইয়েন, উলোঙ ছয় উচ্চ 400 ইয়েন এর কাচ। মনে হয় আমরা শহরের কেন্দ্রস্থলে সাধারণ বারবিকিউ রেস্টুরেন্টের মত মদ্যপ পানীয়গুলিতে মনোনিবেশ করছি না।
এমনকি বৃদ্ধদের মাংস খেতে হবে – তবে, “লাল মাংস” অ্যারেরোসিস্লেরোসিসের কারণ হিসাবে? বিরোধী সুপরিণতি গুরু গুরুতর প্রান্ত আলোচনা
জনাব Tetsuyuki Chiba (60), একটি খাদ্যদ্রব্য সাংবাদিক যিনি দোকান পরিদর্শন অভিজ্ঞতা এবং খাওয়া সত্যিই পয়েন্ট আউট, “এটা ঠিক একটি কলম্বাস ডিম।”
যে ব্যক্তি মাঝে মাঝে “এক ব্যক্তি রোস্ট আমি আশ্চর্যজনক প্রায়ই মনে করছেন। কিন্তু আমি আরো আমি শুনেছি, কলুষ একচেটিয়াভাবে করায়ত্ত করার উদ্দেশ্যে কোন ব্যক্তির মাঝে একটি 4 আসনের টেবিল ঘাড় ছিল। ভাজা মাংস দোকান গ্রুপ ও পরিবার দর্শক লক্ষ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এমনকি আমরা একটি পূর্ণ ঘর ছাড়া একটি কৌশল যার ব্যবস্থাপনা সন্তুষ্ট হয় গ্রহণ করেছে। কিন্তু “ভাজা মাংস মত” অন্ধ স্পট বিরুদ্ধে, আমরা ঘূর্ণন হার এবং পুরো ঘর হার জোর দ্বারা 1000 ইয়েন মধ্যে গ্রাহকের প্রতি সেট। এক ব্যক্তি ভাজা মাংস সম্ভাব্য চাহিদা দেওয়া, এই, রেস্টুরেন্ট শিল্পে প্রয়াত এই বছরের একটি বড় আঘাত, আগামী বছরের মধ্যে হতে হবে শিল্পের সম্ভাবনা নির্বিচার যথেষ্ট বলে মনে করা হয়। ”
এটি ডাইনিং উদ্ভাবন (শিবিয়া-কু, টোকিও) পরিচালনা করে এবং 52, চেয়ারম্যান ও প্রতিনিধি পরিচালক টমিয়োশি নিশিয়ামা। আপনি যদি রেস্টুরেন্ট শিল্পের সাথে পরিচিত হন, তবে আপনি ইয়াকিনিকু চেইন স্টোরের “বেফ হর্ন” প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে জানেন।
Nishiyama Toyo Keizai কভারেজ উপর নির্ভর করে না, “হঠাৎ! স্টেক” প্রকাশ্যে ইতিহাস দ্বারা (পিপার ফুড সার্ভিস / Sumida-Ku, Tokyo) ( “গবাদি পশু কোণ প্রতিষ্ঠাতা লঞ্চ” এক ব্যক্তির সাফল্য অনুপ্রাণিত অবতীর্ণ হয় রোস্ট মাংসের দোকানের সংখ্যা বিকাশের শৈলী জয়ের ইঙ্গিত হ’ল হঠাৎ স্টেক “টায়ো কিজাই অনলাইন: 1 সেপ্টেম্বর, ২0188)।
“” হঠাৎ! স্টেক “প্রথমদিকে, দাম 1 ছ 5 ইয়েন গরুর মাংস সাথে সেট, প্রতি গ্রাহক 2000 ইয়েন খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। কিন্তু এখন, মানক বেশী এক গ্রাম 6.9 ইয়েন হয়ে গেছে, গ্রাহক প্রতি এটা তোলে পর্যন্ত 2000 ইয়েন পরলোক হবে। প্রতি গ্রাহক সম্ভবত প্রতি স্টেক চেয়ে পরিচিত মধ্যে “ইয়াকিনিকু মত” এর। সাধারণত ভাজা মাংস 1200 ইয়েন, যেকোনো সময় কুশলী মূল্যে খেতে চায় না যখন আমি প্রায় 14 টার দিকে খাচ্ছিলাম, একটি মধ্যবয়সী মহিলা এসে বলল, “আমি 4 জন মানুষের সাথে রিজার্ভ করতে চাই।” আমি এখানে একটি রিজার্ভেশন করিনি , সুস্বাদু ভাজা মাংস ছবির শুয়োরের মাংস কাটলেট দোকান তরঙ্গ মূল্যের প্রদর্শিত হচ্ছে, ব্যক্তি কি ধরনের এছাড়াও সুদ অনুপ্রাণিত করা (জনাব Chiba-একই।) হতে হবে। আবালবৃদ্ধ, আপনি গ্রাহকের বেস বিস্তৃত আশা। ”
কম দোকান খোলার বাধা এছাড়াও সাহায্য করছে
Chiba-এর দৃশ্যে, “হঠাৎ! স্টেক” ভাল, “Yoshinoya” (Chuo-Ku, Tokyo) এবং “Matsuya” (Matsuya খাদ্যে / Musashino-Shi, টোকিও), বিদ্যমান রামেন, পাস্তা বিশিষ্টতা দোকান ও ফাস্ট ফুড গ্রাহকদের বলা হয় যে ঘুরে ঘুরিয়ে ক্ষমতা আছে।
“” ভাজা মাংস-মত “প্রয়োগ” গাভী কোণ “এর জানেন কিভাবে কি মাংস শিল্পকলায় দক্ষ কাটা হয়, এবং রান্না ক্রয় করেছে। স্পেস এবং রান্নাঘর কাজ এছাড়াও শ্রমশক্তি বাঁচানো, ভিত্তি দক্ষতা এবং কাজের দক্ষতা ভালো হয়। Shinbashi দোকান মধ্যে, চীনা অনেক, কর্মচারী ইংরেজি, অনর্গল এছাড়াও অন্তর্মুখী সুন্দরভাবে সমর্থন করে, আমার ইন্টারভিউ সহ এশিয়ার এছাড়াও গ্রাহকদের, মত ভাজা মাংস আগামী পাঁচ বছরে গার্হস্থ্য 300 দোকানে খোলার লক্ষ্য হল, মনে হচ্ছে আমরা ইন্দোনেশিয়া থেকে শুরু করে বিদেশে সক্রিয়ভাবে প্রসারিত করব। “(মিঃ চিবা)
মনে হচ্ছে বর্তমান জাপানের অর্থনীতির তথ্য হ্রাস পাবে, কিন্তু এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে আমাদের Wallet সাধারণত স্বাভাবিক হিসাবে ডিফ্লেশনে মোড থাকে। এদিকে, রেস্টুরেন্ট শিল্পে, শ্রম খরচ যেমন চলমান খরচ বৃদ্ধির কারণে ক্রমবর্ধমান চাপ বাড়ছে।
কিন্তু “পাখি অভিজন” এর 298 ইয়েন জনপ্রিয়তা মূল্য বৃদ্ধির পর থেকে এর (Naniwa-Ku, Osaka-Shi) অবিশেষে 280 ইয়েন অক্টোবরে 2005 পণ্য কম খরচের ইউনিফর্ম ইয়াকিটোরি এ, গ্রাহকদের সংখ্যা সেদিকেই ঝুঁকেছে আগের বছর বিঘ্নিত, এই বছর আমরা ঘোষণা করেছি যে জুনে বিদ্যমান স্টোর বিক্রয় আগের বছরের চেয়ে 9% কমিয়েছে।
“মারাত্মক মাংসের মত” প্রত্যেকের প্রিয় গ্রিডযুক্ত মাংসকে একমাত্র যুক্তিসঙ্গত মূল্যে খাওয়াতে সক্ষম হওয়ার রূপে দেখায়, যখন ভোক্তাদের উপর বড় প্রভাব ফেলে আমি বলতে পারি যে ভাজা মাংসের মত একটি সময়মত চেহারা। “(মিঃ চিব, মিঃ চিবা)
মূলত ছোট আকারের বারবেকের দোকানের মধ্যে, এমনও ছিল যে গ্রিডযুক্ত মাংসের উপর মনোযোগ দিচ্ছিল। উদাহরণস্বরূপ, ইকিসু এর “ইয়াকিনিকু ওনোশি”, টোকিও একটি জনপ্রিয় দোকান যা একটি ইয়াকিনুকুর “মক্কা” হিসাবে বর্ণনা করা হয়। তাকাডনবাবা শাখা ও অসাধারণ বৃদ্ধির সূচনা করে। অংশগ্রহণকারীরা 1 জন ইয়াকিনিকুর সাথে পরিচিত হবে ব্যাখ্যা করবে।
ইয়াকিনিকু Onishi “-এ ওসাকা এছাড়াও ভাজা মাংস দোকান পাল্টা জায়গা ইনস্টল করা না থাকে, তখন একটি দীর্ঘ সময়। জন্য ভাজা মাংস এক সংস্কৃতি ছিল” টোকিও রপ্তানি “ওসাকা কাউন্টার ভাজা মাংস থেকে” করা হয়, না দ্বারা আঘাত করা হয় ” হয়। Wagyu, লালতা, হরমোন, এই ধরনের সাশিমি যেমন বিরল সাইট,, ভাণ্ডার সমৃদ্ধ সব 80 গ্রাম রয়েছে। কিন্তু 600 ইয়েন হয় হৃদয় ও omasum, লাল মাংস বেশি 1300 ইয়েন হলে। এখানে একটা মেনুটির Chateaubriand 3500 ইয়েন হয় । সংক্ষেপে, না কম মূল্য দোকান ব্যাপ্তি। “ইয়াকিনিকু মত” এছাড়াও রেফারেন্স, সর্বোচ্চ শৃঙ্খল দোকানে মানদণ্ডের অর্থনীতি সুবিধা গ্রহণ করতে চেষ্টা বিবেচিত হতে পারে ছোট দোকানে এই প্রবনতার জন্য, হয়। ”
মজার ব্যাপার হচ্ছে, Takadanobaba একটি “ইয়াকিনিকু Onishi” ব্যবসার একটি শাখা অফিস, “Tonosamakarubi” বলা হয়েছিল একই ভাজা মাংস বিশিষ্টতা দোকানে, এটা। 690 থেকে 1400 ইয়েন এ ছয় ধরনের “ক্যালবি সেট সেট প্যাকিং” রয়েছে, এবং এতে মেনু কাঠামো রয়েছে যা “বিবিকিউ-এর মত” এর অনুরূপ।
এর ঠিকানা Yoshinoya “” পরিচালন সংস্থাসমূহ এবং উপর শুরু একই হিসাবে Yoshinoya হোল্ডিংস এর হোল্ডিং কোম্পানি হয় “। Yoshinoya গ্রুপের অপারেটিং কোম্পানি তাকান প্রাকৃতিক হবে। অপরের, ওভার শুরু করার অফিসিয়াল সাইট এ খুঁজছি আমরা Oyakodon এবং কারাতে ভাজা মুরগি হিসাবে চেইন দোকান পরিচালনা। “(খাদ্য সেবা শিল্প পর্যবেক্ষক)
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এক ইয়াকিনুকু একবারে মনোযোগ আকর্ষণ করছে। পরের বছর, চেইন শপ এবং পৃথক দোকানগুলিও বৈচিত্র্য বাড়ায়, এবং বিশ্বের আধিপত্য প্রয়োগ করে গতি ধারন করতে পারে
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
।
9. Português
Para imagens e filmes, consulte o japonês.
“De repente bife” é tudo assustador? Fundador de “chifre de carne de vaca” espancado com “1 loja de especialidade de Yakiniku de pessoa”
Lojas semelhantes nascem um após o outro!
Perto de Tóquio / JR estação Shimbashi, “Yakiniku-like” chamado “um restaurante yakiniku” tem recebido muita atenção. Não há muita cobertura da TV, e especialistas também pressionam a Daiko, “Vamos varrer a indústria de restaurantes do segundo semestre deste ano para o ano que vem”. Eu explorei as razões da popularidade.
***
O ponto de venda da loja é simples. Segmentar um único cliente, reduzindo o preço da carne, tanto quanto possível – o menu é cuidadosamente selecionado de acordo.
Por exemplo, macarrão frio e Yukke etc. não são preparados desde o início. Basicamente é carne e arroz branco, sopa de algas marinhas, kimchi. Se é Namul ou Choregi é um menu lateral. Álcool será descrito mais tarde, mas você pode dizer que é o conjunto mínimo de itens, como não colocar saquê.
Em suma, não é uma loja para ficar. É um estilo oposto a uma loja em uma área residencial que visa a camada familiar e uma loja sofisticada no centro da cidade. “Yakiniku-like like” também é declarado como “fast food de carne assada” dramaticamente no site oficial.
Vamos ver concretamente o cardápio. Os menus não são publicados no Facebook oficial ou no Facebook oficial. Portanto, referindo-se à imagem postada em “comer log”, introduza o menu principal definido. É tudo “arroz, kimchi, com sopa”. Eles são organizados em ordem decrescente de preço e são isentos de impostos. A notação de unidades etc. priorizou as regras da nossa empresa.
◇ Lingueta de carne de vaca 【alho-poró limão】 & costelas de carne wagyu 【sal】 conjunto
100 gramas 1260 ienes
200 gramas de 1960 ienes
◇ Conjunto de Calbee Fatiado [Sage]
100 g 530 ienes
200 g 860 ienes
300 g 1190 ienes
◇ Conjunto de Toro de Carne de Porco e Molho [Miso Soba]
100 gramas 660 iene
200 g 960 ienes
Para “menus personalizados” é possível encomendar carne livremente. Se 100 gramas, língua de boi 780 ienes, 530 ienes Fraldinha, costelas 480 ienes, 380 ienes hormônios – como nove estão preparados. Você também pode pedir 50 gramas de metade ou uma combinação com uma refeição fixa.
Álcool, copo de vinho (vermelho) 550 ienes, limão azedo 500 ienes, chope 480 ienes, shochu de batata 480 ienes, alta esfera 400 iene, oolong seis altos 400 ienes. Parece óbvio que não estamos nos concentrando em bebidas alcoólicas como a churrascaria geral no centro da cidade.
Mesmo os idosos devem comer carne – No entanto, “carne vermelha” como causa de arteriosclerose? A conversa de liderança do guru anti-envelhecimento
Foi realmente comer experiência para visitar a mesma loja, jornalista de food service de Chiba AkiraMiyuki (60) aponta que “apenas é o ovo de Colombo.”
A pessoa que estava fazendo às vezes a “uma pessoa assado Acho surpreendentemente muitas vezes. Mas eu também ouvi, culpa para monopolizar uma mesa de 4 lugares em uma pessoa era o pescoço. Loja Carne grelhada grupo e familiares visitantes foi usado como um alvo, adotamos uma estratégia que a gestão está satisfeito mesmo sem ser um full house., mas “carne-como grelhados” é contra o ponto cego, vamos definir o por cliente em 1000 ienes, enfatizando a taxa de rotação e a taxa de casa cheia. dadas as potenciais necessidades de uma pessoa carne grelhada, este será um grande sucesso de no final deste ano na indústria do restaurante, no próximo ano, varrendo a possibilidade da indústria é considerada suficiente “.
É a inovação de restaurantes (Shibuya-ku, Tóquio) que opera, e o Sr. Tomiyoshi Nishiyama, Presidente e Diretor Representativo, 52. Se você está familiarizado com a indústria do restaurante, você sabe como o fundador da cadeia de lojas Yakiniku “Beef Horn”.
Nishiyama está dependendo da cobertura da Toyo Keizai “de repente! Steak” é revelado abertamente inspirada pela história para o sucesso do (Pimenta Food Service / Sumida-ku, Tokyo) ( “gado ângulo de lançamento fundador” uma pessoa Uma sugestão de ganhar o estilo de desenvolvimento de número da loja de carne assada “De repente bife” Toyo Keizai ONLINE: 1 de setembro de 2018).
“” De repente! Steak “Inicialmente, o preço ajustado com 1 g 5 carne de ienes, tornou-se muito popular nos por cliente 2000 yen. Mas agora, tornaram-se um grama de 6,9 ienes em que os quartos standard, por cliente seria muito além do iene 2000. por cliente é provavelmente 1.200 ienes por. carne geralmente grelhados do “Yakiniku-like” no familiar do que o bife, não quer comer a qualquer hora preço acessível Como eu estava comendo por volta das 14 horas, uma mulher de meia-idade entrou e disse: “Eu gostaria de reservar com 4 pessoas”. Eu não fiz uma reserva aqui , o preço da onda costeleta de porco loja de delicioso foto carne grelhada está sendo exibido, que tipo de pessoa também será ser inspirar o interesse. jovens e velhos, você espera uma grande variedade de base de clientes. “(Sr. Chiba mesma.)
Os obstáculos de abertura de lojas baixas também estão ajudando
Na visão de Chiba, “de repente! Steak” bem “Yoshinoya” (Chuo-ku, Tokyo) e “Matsuya” (Matsuya Foods / Musashino-shi, Tokyo), clientes de ramen existentes, lojas especializadas de massas e fast food Dizem que há o poder de se virar.
“” Carne-like grelhado “comprou que carne perito na arte através da aplicação do know-how do” ângulo de vaca “é cortado e cozido. Espaço e o trabalho da cozinha é também para poupar trabalho, a eficiência de base e eficiência do trabalho também é bom. Loja de Shinbashi no, também os clientes da Ásia, incluindo os chineses muitos, funcionários Inglês é fluente, também suporta perfeitamente na entrada, na minha entrevista, carne grelhada como é o objetivo da abertura das domésticas 300 lojas nos próximos cinco anos, Parece que vamos nos expandir proativamente no exterior, começando pela Indonésia. “(Sr. Chiba)
Parece que a economia japonesa atual vai crescer nos dados, mas é evidente que a nossa carteira continua a ser o modo de deflação, como de costume. Enquanto isso, na indústria de restaurantes, as crescentes pressões estão subindo devido ao aumento dos custos operacionais, como os custos trabalhistas.
Mas desde que os aumentos de preços para 298 ienes popularidade de “aristocracia pássaro” de (Naniwa-ku, Osaka-shi) é uniformemente 280 ienes em outubro de 2005 produtos no Yakitori do uniforme de baixo custo, tendiam ao número de clientes interrompida no ano anterior, este ano Anunciamos que as vendas de lojas existentes em junho diminuíram 9% em relação ao ano anterior.
“Carne parecida com carne” aparece na forma de ser capaz de comer a carne grelhada favorita de todos a um preço razoável, enquanto consegue dar um grande impacto aos consumidores. Eu posso dizer que carne grelhada é uma aparência oportuna. “(Sr. Chiba, Sr. Chiba)
Originalmente em uma pequena churrascaria, havia também uma que se concentrava na carne grelhada. Por exemplo, “Yakiniku Oenoshi” de Ebisu, Tóquio é uma loja popular que também é descrita como “Meca” de um yakiniku. Takadanobaba abriu filiais e crescimento notável. Os participantes familiarizados com 1 pessoa yakiniku explicarão.
“Em Osaka é também o lugar para contrariar a loja carne grelhada é instalado, não havia uma cultura de carne grelhada por um longo tempo.” Yakiniku Onishi “é, não foi atingido por” exportação “para Tóquio para Osaka contador de carne grelhada é. Wagyu, vermelhidão, hormonal, locais raras, como sashimi, variedade é rica. em todas as 80 gramas, mas é 600 iene se os corações e omasum, carne vermelha é mais do que 1300 ienes. Há também um menu que Chateaubriand 3500 ienes . em suma, não uma gama de baixo preço da loja. “Yakiniku-like” é, a essas tendências de pequenas lojas também referência, poderia ter considerado a tentar tirar partido das economias de escala de cadeias de lojas ao máximo. ”
Curiosamente, no Takadanobaba um “yakiniku Onishi” foi feita uma filial, denominada “Tonosamakarubi”, é o mesmo lojas especializadas de carne grelhada-lo no negócio. Existem seis tipos de “refeição fixa Calbi” de 690 a 1400 ienes, e tem uma estrutura de menu muito semelhante a “semelhante a um churrasco”.
Endereço de “sociedades de gestão e começar de novo é o mesmo que os Yoshinoya Holdings é a holding de” Yoshinoya”. Yoshinoya seria natural de olhar para as empresas operacionais do grupo. Olhando para o site oficial de começar de novo, para o outro Eu também oprojo lojas de cadeia como Oyakodon e Frango frito de Karate. “(Observador de indústria de serviço de comida)
Nos últimos anos, um yakiniku está chamando a atenção de uma só vez. No próximo ano, as cadeias de lojas e lojas individuais também aumentarão a variedade, e podem estar aumentando o ritmo aplicando a hegemonia do mundo.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
10. Русский язык
Изображения и фильмы см. На японском языке.
«Вдруг стейк» все пугает? Основатель «Голова говядины» избит «специальным магазином« Якинику 1 человек »
Подобные магазины рождаются один за другим!?
Рядом с Токио / JR Shimbashi станция «Якинику», называемая «рестораном якинику», получила много внимания. Существует не так много освещения телевидения, и эксперты также подталкивают Дайко: «Мы будем подметать ресторанную отрасль со второй половины этого года до следующего года». Я исследовал причины популярности.
***
Пункт продажи магазина прост. Ориентация на одного клиента, максимально возможное снижение цены на мясо – меню тщательно выбирается соответствующим образом.
Например, холодная лапша и юкеты и т. Д. Не готовятся с самого начала. В основном это мясо и белый рис, суп из морских водорослей, кимчи. Если это Namul или Choregi, это боковое меню. Алкоголь будет описан ниже, но вы можете сказать, что это минимальный набор предметов, таких как не нанесение саке.
Короче говоря, это не магазин, чтобы задерживаться. Это стиль, противоположный магазину в жилом районе, который предназначен для семейного слоя, и высококлассный магазин в центре города. «Якинику-подобный» также объявлен как «фаст-фуд испеченного мяса» на официальном сайте.
Давайте посмотрим конкретно меню. Меню не размещаются на официальном Facebook или официальном Facebook. Поэтому, обращаясь к картинке, опубликованной в «журнале о еде», введите главное меню. Это все «рис, кимчи, с супом». Они расположены в порядке убывания цены, и они не облагаются налогом. Обозначения единиц и т. Д. Определили приоритеты наших правил компании.
◇ Говяжий язык 【лук-порей соль лимон】 и редьки говядины w 【【соль】 набор
100 г 1260 йен
200 г 1960 йен
◇ Нарезанный набор кальби [Мудрец]
100 г 530 йен
200 г 860 йен
300 г 1190 иен
◇ Свиной торо [Соус] и гормон [Miso Soba] Набор
100 г 660 йен
200 г 960 йен
Для «пользовательских меню» можно свободно заказывать мясо. Если это 100 граммов, готовится 9 типов, в том числе говяжий язык 780 иен, Харами 530 иен, Кальби 480 иен, гормон 380 иен – и так далее. Вы также можете заказать 50 граммов пополам или комбинацию с ужином.
Существует 6 видов алкоголя, 550 йен для стеклянного вина (красный), 500 йен для кислого лимона, 500 йен для разливного пива, 480 иен для разливного пива, 480 иен для сладкого картофеля, 400 иен для высокого шара и 400 йен для высокого улуна. Кажется очевидным, что мы не концентрируемся на алкогольных напитках, таких как обычный барбекю в центре города.
Даже пожилые люди должны есть мясо. Однако, «красное мясо» является причиной артериосклероза? Передовая речь о гуру против старения
Г-н Tetsuyuki Chiba (60), журналист общественного питания, который имеет опыт посещения магазина и еды, на самом деле указывает: «Это точно яйцо Колумба».
«Я думаю, что неожиданно много людей, которые делали одно мясо из мяса на гриле, но, как и я, чувство вины, монополизирующее стол из четырех человек в одиночку, – это шея. Яблочные магазины – это групповые и семейные гости Ориентируясь на цель, мы приняли стратегию, в которой управление может быть достигнуто, даже если оно не заполнено, но «Якинику» пробило слепое пятно, установив цену единицы товара в диапазон 1000 иен, подчеркнув скорость вращения и полную заполняемость. Учитывая потенциальные потребности yakiniku, это огромный успех в этом году в ресторанной индустрии, и я считаю, что в следующем году есть хорошие шансы на победу в отрасли ».
Это столовая инновация (Сибуя-ку, Токио), которая работает, и г-н Томиёши Нишияма, председатель и представитель-директор, 52. Если вы знакомы с ресторанной отраслью, вы знаете, как основатель сети магазинов Yakiniku «Говяжий рожок».
Г-н Нишияма отвечает на освещение в Toyo Economic и откровенно раскрывает обстоятельства, вдохновленные успехом «внезапного стейка» (Pepper Food Service / Sumida Ward, Tokyo) («Один человек, основатель рога говядины запускает», Подсказка о том, как победить номер развития стиля магазина для жареного мяса «Вдруг стейк» Toyo Keizai ONLINE: 1 сентября 2018 года).
«В начале« Внезапный стейк »был установлен на 1 грамм говядины в 5 иен, и он стал очень популярным примерно в 2000 иен на одного клиента, но теперь он стандартный один грамм и составляет 6,9 йен за грамм, Возможно, цена на одного клиента для «Якинику» составляет около 1200 иен. В общем, якинику более знакомо, чем стейк, и вы не хотите есть в любое время, если у вас есть удобная цена Когда я ел около 14 часов, вошла женщина средних лет и сказала: «Я бы хотела зарезервировать 4 человека». Я не сделал резервацию здесь Любому будет интересно, если цена Тонкацуя будет отображаться на фотографии якинику, которая выглядит вкусно. Вы можете ожидать возраста и молодых женщин и широкого круга клиентов », г-н Чиба,
Низкие препятствия открытия магазина также помогают
По мнению г-на Чиба, помимо «внезапного стейка», Йошиноя (Chuo Ward, Tokyo) и «Matsuya» (Matsuya Foods / Musashino City, Токио), существующие специализированные магазины ramen, pasta и клиенты быстрого питания Говорят, что есть возможность развернуться.
«Yakiniku-like» приобретается из мясных магазинов, вырезанных и приготовленных с использованием ноу-хау «говяжьего рога». Также экономия места и работы на кухне, экономия рабочей силы на кухне, хорошая эффективность цубо и эффективность работы. Магазин Shinbashi Многие азиатские клиенты, в том числе и китайцы, владеют большим количеством английского языка, а сотрудники свободно владеют английским языком, а также имеют дело с входящим должным образом. В моем интервью Yakiniku – похоже, стремится открыть 300 отечественных магазинов в ближайшие 5 лет, Похоже, что мы будем активно расширяться за границей, начиная с Индонезии »(г-н Чиба)
Похоже, что текущая японская экономика будет накапливаться на данных, но само собой разумеется, что наш кошелек остается дефляционным режимом, как обычно. Между тем, в ресторанной индустрии растущее давление растет из-за роста текущих расходов, таких как затраты на рабочую силу.
Однако, поскольку популярный «птичий аристократ» (Осака-ши Нанива-ку) в недорогом унифицированном якитори поднял единый товар в 280 иен до 298 иен в октябре 2005 года, количество клиентов, как правило, упало ниже предыдущего года, Мы объявили, что продажи существующих магазинов в июне снизились на 9% по сравнению с предыдущим годом.
«Burly meat-like» появляется в форме того, что он может есть любимое мясо каждого любимого мяса по разумной цене в одиночку, в то же время преуспевая в том, чтобы оказывать большое влияние на потребителей Я могу сказать, что жареный мясистый – это своевременное появление »(г-н Чиба, г-н Чиба)
Первоначально в небольшом магазине барбекю был также тот, кто сосредоточился на жареном мясе. Например, «Yakiniku Oenoshi» из Эбису, Токио – популярный магазин, который также называется «Меккой» якинику. Такаданобаба открыла филиалы и замечательный рост. Об этом расскажут участники, знакомые с 1 человеком якинику.
«Есть места, где в Якинику расположены рестораны в Осаке, с древних времен была культура якинику,« Якинику Овиши »поразила« экспорт »мяса Осаки в Токио Есть много ассортимента, таких как говядина Вагью, красный вкус, гормон, редкий сайт, сашими и т. Д. Все 80 грамм, 600 иен для Хацу и Сенмаи, но красное мясо более 1300 иен. Также есть меню под названием Chateau Brian 3500 иен Короче говоря, это не дешевый магазин, «похожий на Yakiniku», возможно, подумал о том, чтобы максимально использовать преимущества этого магазина, обратившись к тенденциям этих небольших магазинов ».
Интересно, что в Такаданобабе, где «Якинику Оеноши» сделал филиал, работает специализированный магазин «Тоносама Каррибе», один и тот же ресторан якинику. Существует шесть типов «созревания Calbi set meal» с 690 до 1400 иен, и у него есть структура меню, очень похожая на «подобную BBQ-подобную».
«Адрес операционной компании · начиная с того же, что и Yoshinoya Holdings, которая является холдинговой компанией« Yoshinoya ». Естественно, что это будет бизнес-компания группы Yoshinoya. Когда вы смотрите на официальный сайт, Мы также управляем цепными магазинами, такими как жареный цыпленок Оякодон и карате ». (Наблюдатель за продуктами питания)
В последние годы одна якинику привлекает внимание сразу. В следующем году цепочки магазинов и отдельные магазины также будут увеличивать разнообразие, и, возможно, они будут ускорять темпы, применяя гегемонию мира.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
11.Deutsch
Für Bilder und Filme, siehe Japanisch.
“Plötzlich Steak” ist alles beängstigend? Gründer von “Beef horn”, geschlagen mit “1 Person Yakiniku Fachgeschäft”
Ähnliche Geschäfte werden nacheinander geboren!?
Tokyo · JR Shinbashi-Station in der Nähe, genannt „Yakiniku-like“ „ein gegrilltes Fleisch“ hat sehr viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. TV-Berichterstattung ist auch nicht wenige, „im nächsten Jahr in der zweiten Hälfte dieses Jahres, fegte die Gastro-“ Experten auch bürgen. Ich habe die Gründe für die Popularität untersucht.
***
Der Verkaufsargument des Ladens ist einfach. Einen einzelnen Kunden ansprechen und den Fleischpreis so weit wie möglich senken – das Menü wird entsprechend sorgfältig ausgewählt.
Zum Beispiel werden kalte Nudeln und Yukets usw. nicht von Anfang an zubereitet. Im Grunde ist es Fleisch und weißer Reis, Seetang Suppe, Kimchi. Wenn es Namul oder Choregi ist, ist es ein Seitenmenü. Alkohol wird später beschrieben, aber Sie können sagen, dass es die Mindestmenge von Dingen ist, wie Sake nicht zu setzen.
Kurz gesagt, es ist kein Laden zum Verweilen. Und es speichert das Wohngebiet an Familien richtet, wahres Gegenteil von Stil und Luxus Geschäften der Innenstadt. Es hat sich als „Fleisch vom Grill-like“ sogar majestätisch auf der offiziellen Seite, erklärte „gegrilltes Fleisch von Fast Food.“
Sehen wir uns konkret die Speisekarte an. Menüs sind nicht auf offiziellen Facebook oder offiziellen Facebook gepostet. Beziehen Sie sich daher auf das Bild, das in “Essensliste” gepostet wurde, in das Hauptmenu. Es ist alles “Reis, Kimchi, mit Suppe.” Sie sind in absteigender Reihenfolge des Preises angeordnet und sie sind steuerfrei. Die Notation von Einheiten usw. priorisiert unsere Unternehmensregeln.
◇ Rinderzunge [grüne Zwiebel Salz Zitrone] & Rindfleisch auf dem Calvi [Salz] Set
100 Gramm 1260 Yen
200 Gramm 1960 Yen
◇ Geschnittenes Calbee Set [Salbei]
100 g 530 Yen
200 g 860 Yen
300 g 1190 Yen
◇ Schweinefleisch Toro [Sauce] & Hormon [Miso Soba] Set
100 Gramm 660 Yen
200 g 960 Yen
Für “benutzerdefinierte Menüs” ist es möglich, Fleisch frei zu bestellen. Wenn 100 Gramm, Rinderzunge 780 Yen, 530 Yen Rock Steak, Rippen 480 Yen, 380 Yen Hormone – wie neun vorbereitet. Sie können auch 50 Gramm der Hälfte oder eine Kombination mit einer festen Mahlzeit bestellen.
Alkohol, ein Glas Wein (rot) 550 Yen, Zitrone sauer 500 Yen, Bier vom Fass 480 Yen, Kartoffel Shochu 480 Yen, hohe Kugel 400 Yen, Oolong sechs hohe 400 Yen. Es scheint offensichtlich, dass wir uns nicht auf alkoholische Getränke wie das allgemeine Grillrestaurant in der Innenstadt konzentrieren.
Auch ältere Menschen sollten Fleisch essen – allerdings “rotes Fleisch” als Ursache von Arteriosklerose? Die führende Rede von Anti-Aging-Guru
Hat eigentlich Erfahrung essen das gleiche Geschäft, Chiba AkiraMiyuki der Food-Service-Journalist (60) weist darauf hin, zu besuchen, dass „nur das Ei des Columbus ist.“
Die Person, die manchmal als „eine Person Braten tat ich überraschend oft denken. Aber ich hörte ich auch, Schuld ein 4-Sitzer Tisch war der Hals in einer Person zu monopolisieren. Gegrilltes Fleisch Haus-Gruppe und Familien Besucher als Ziel verwendet wurde, haben wir eine Strategie angenommen, dass das Management auch, ohne ein volles Haus erfüllt ist. aber „gegrillte Fleisch-like“ ist gegen den toten Winkel, setzten wir die pro Kunden in 1000 Yen durch die Rotationsgeschwindigkeit und die volle Haus Rate zu betonen. in Anbetracht der potenziellen Bedürfnisse einer Person gegrilltes Fleisch, das ist ein großer Erfolg in der letzten Zeit in diesem Jahr in der Gastronomie, im nächsten Jahr sein, fegt die Möglichkeit der Branche gilt als genug sein. ”
In Speise Innovation Management (Shibuya-ku, Tokyo), Vorsitzender des Vorstandes ist Herr Tomoyoshi Nishiyama (52). Wenn Sie ein Experte in der Lebensmittelindustrie sind, wissen Sie als Gründer von gegrilltem Fleisch Filialisten „Kuh Winkel“.
Nishiyama ist abhängig von der Berichterstattung über die Toyo Keizai „plötzlich! Steak“ offenbart sich offen von der Geschichte für den Erfolg des (Pfeffer Food Service / Sumida-ku, Tokyo) ( „cattle Winkel Gründer Start“ eine Person inspiriert Chancen Business-Format Entwicklung von Noten von gegrilltem Fleisch „ist“ plötzlich Steak „Toyo Keizai ONLINE :! 9. Januar 2018).
„“ Auf einmal! Steak „Anfang der Preis festgelegt und mit 1 g 5 Yen Rindfleisch, wurde sehr populär in pro Kunden 2000 Yen. Aber jetzt hat ein Gramm 6,9 Yen in dem Standard worden, pro Kunden es wäre weit über 2000 Yen. pro Kunde ist wahrscheinlich 1200 Yen pro. im allgemeinen gegrilltes Fleisch des „Yakiniku-like“ in gewohnter als das Steak, will nicht jederzeit praktisch Preis essen Sie tun? wo ich hier eine Mahlzeit in der 14 Uhr hatte, aber hatte gesagt: „ich eine Reservierung für vier Personen möge“, kam in den Frauen mittleres Alter. ich nehme nicht die Reservierung hier der Preis für Schweinefleisch Schnitzel Shop Welle des köstlichen gegrillten Fleisch Fotos wird angezeigt, welche Art von Person wird auch Interesse begeistert sein werden. jung und alt, Sie eine breite Palette von Kunden erwarten. „(Mr. Chiba gleich.)
Niedrige Ladenöffnungshürden helfen ebenfalls
In Chiba ist der Ansicht, “plötzlich! Steak” gut “Yoshinoya” (Chuo-ku, Tokyo) und “Matsuya” (Matsuya Foods / Musashino-shi, Tokyo), Kunden bestehender Ramen, Nudeln Fachgeschäfte und Fast-Food Man sagt, dass es die Kraft gibt, sich umzudrehen.
„“ Fleisch vom Grill-like „gekauft hat, was Fleischmann auf dem Gebiet durch die Know-how des“ Kuh Winkels „Anwendung geschnitten und gekocht. Raum und die Arbeit in der Küche ist auch arbeitssparende, die Basis Effizienz und Arbeitseffizienz ist auch gut. Shinbashi-Shop in, auch Kunden der asiatischen einschließlich den chinesischen vielen Mitarbeiter Englisch ist fließend, unterstützt auch ordentlich in eingehenden, in meinem Interview, gegrilltes Fleisch wie das Ziel der Öffnung der inländischen 300 Filialen in den nächsten fünf Jahren, Es scheint, dass wir proaktiv in Übersee expandieren werden, beginnend mit Indonesien. “(Mr. Chiba)
Nun ist die japanische Wirtschaft aber so wird Wirtschaftsboom auf den Daten ist, ist es unnötig zu sagen, dass wir von den Geldbeuteln sind, ist nach wie vor Deflation Modus. Auf der anderen Seite der Food-Service-Industrie, aus dem Anstieg der Kosten wie Arbeitskosten ausgeführt wird, gibt es einen wachsenden Preiserhöhung Druck.
Aber da die Preiserhöhungen auf 298 Yen Popularität von „Vogel Aristokratie“ von (Naniwa-ku, Osaka-shi) ist einheitlich 280 Yen im Oktober 2005 Produkte an Yakitori von Low-Cost-Uniform, auf die Anzahl eher von Kunden im Vorjahr unterbrochen, in diesem Jahr Wir kündigten an, dass die bestehenden Ladenverkäufe im Juni um 9% gegenüber dem Vorjahr zurückgingen.
In aufeinander folgenden Preiserhöhungen von quälenden in der „Food-Service-Industrie“, der gegrillte Fleisch-like „ist gegrilltes Fleisch jeder, erschien in Form gegessen zu einem erschwinglichen Preis von einer Person liebt, gelang es in einem großen Einfluss auf den Verbraucher Benutzer hatte. gegrilltes Fleisch wie würde sagen, dass in der Tat zeitiges Erscheinen „(Mr. Chiba gleich.)
Ursprünglich in einem kleinen Grillgeschäft, gab es auch einen, der sich auf gegrilltes Fleisch konzentrierte. Zum Beispiel von Tokyo Ebisu „gegrilltem Fleisch Onishi“ ist ein beliebtes Restaurant, das Epitheton mit „Mekka“ von einer Person Braten ist. Takadanobaba eröffnet Filialen und bemerkenswertes Wachstum. Teilnehmer, die mit 1 Person yakiniku vertraut sind, werden erklären.
„In Osaka ist auch der Ort, um das Fleisch vom Grill Shop entgegenzuwirken installiert ist, für eine lange Zeit eine Kultur von gegrilltem Fleisch war.“ Yakiniku Onishi Export „nach Tokio nach Osaka Zählern gegrilltes Fleisch„ist, nicht durch Hit“ Rötung, Hormon, seltene Stellen, wie Sashimi ist. Wagyu, Sortiment ist reich. in allen 80 Gramm, aber es ist 600 Yen, wenn die Herzen und Psalter, rotes Fleisch mehr als 1300 Yen ist. es gibt auch ein Menü, das Chateaubriand 3500 Yen kurz gesagt., kein Niedrigpreisbereich des Shops. „Yakiniku-like“ ist, auf diese Trends von kleinen Geschäften auch verweisen, hat versucht, könnte als Vorteil der Skalen von Filialisten auf das Maximum zu bringen. ”
in den Takadanobaba Interessanterweise ein „yakiniku Onishi“ wurde eine Zweigstelle, die so genannte „Tonosamakarubi“ gemacht ist, die gleiche gegrillte Fleisch Spezialität speichert sie im Geschäft. Wie „im Alter von Calvi, setzen Sie Mahlzeit“ ist sechs Arten in 690 bis 1.400 Yen zur Verfügung und hat eine sehr ähnliche Menüstruktur „Braten-like“.
Adresse von „Management-Unternehmen und Start über die gleiche ist wie die Yoshinoya Holdings die Holdinggesellschaft ist“ Yoshinoya“. Yoshinoya natürlich wäre bei den operativen Gesellschaften der Gruppe zu suchen. Mit Blick auf die offizielle Seite von vorne beginnen, auf die andere auch durch Filialisten laufen, wie Eltern-Kind-Schüssel und Huhn „(Food-Service-Industrie-Beobachter) gebraten
In den letzten Jahren hat ein Yakiniku sofort Aufmerksamkeit erregt. Die Filialisten auch weiterhin die Vielfalt einzelne Filialen im nächsten Jahr erhöht werden, könnten über die Hegemonie der Technik konkurrieren.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
12.Français
Pour les images et les films, voir japonais.
“Soudain steak” tout est effrayant? Fondateur de ‘Beef horn’ battu avec “une personne, un magasin spécialisé Yakiniku”
Des magasins similaires naissent les uns après les autres!?
A proximité de la gare de Tokyo / JR Shimbashi, un “restaurant yakiniku” “à la manière de Yakiniku” a suscité beaucoup d’attention. La couverture télévisée est peu abondante et les experts poussent Daiko à affirmer: “Nous allons balayer l’industrie de la restauration du deuxième semestre de cette année à l’année prochaine.” J’ai exploré les raisons de la popularité.
***
Le point de vente du magasin est simple. Cibler un seul client, réduire le prix de la viande autant que possible – le menu est soigneusement sélectionné en conséquence.
Par exemple, les nouilles froides et Yukke, etc. ne sont pas préparés dès le début. Il s’agit essentiellement de viande et de riz blanc, de soupe aux algues, de kimchi. Si c’est Namul ou Choregi c’est un menu latéral. L’alcool sera décrit plus tard, mais vous pouvez dire que c’est le minimum d’éléments comme ne pas mettre du saké.
En bref, ce n’est pas un magasin pour s’attarder. C’est un style opposé à un magasin dans un quartier résidentiel qui vise la couche de famille, et un magasin haut de gamme dans le centre-ville. “Yakiniku-like-like” est également déclaré comme “fast food de la viande cuite au four” de façon spectaculaire sur le site officiel.
Voyons concrètement le menu. Les menus ne sont pas publiés sur Facebook officiel ou Facebook officiel. Par conséquent, en vous reportant à l’image affichée dans “Journal de consommation”, introduisez le menu principal. Tout est “riz, kimchi, avec soupe”. Ils sont classés par ordre décroissant de prix et sont libres d’impôt. La notation des unités, etc. a priorisé les règles de notre entreprise.
Tongue Langue de boeuf 【Sel poireau citron】 & Côtes de bœuf wagyu 【Sel Ensemble
100 grammes 1260 yens
200 grammes 1960 yen
◇ Set Calbee Tranché [Sauge]
100 g 530 yen
200 g 860 yen
300 g 1190 yen
◇ Porc Toro [Sauce] & Hormone [Miso Soba] Set
100 grammes 660 yens
200 g 960 yen
Pour les “menus personnalisés”, il est possible de commander de la viande à volonté. Si c’est 100 grammes, 9 types sont préparés, y compris la langue de boeuf 780 yens, Harami 530 yens, Calbi 480 yens, l’hormone 380 yens – et ainsi de suite. Vous pouvez également commander 50 grammes de la moitié ou une combinaison avec un repas fixe.
Il y a 6 sortes d’alcool, 550 yens pour le verre de vin (rouge), 500 yens pour le citron aigre, 500 yens pour la bière pression, 480 yens pour la bière pression, 480 yens pour la patate douce, 400 yens pour le highball et 400 yens pour l’oléolong. Il semble évident que nous ne nous concentrons pas sur les boissons alcoolisées comme le restaurant de barbecue en plein centre-ville.
Même les personnes âgées devraient manger de la viande – Cependant, la “viande rouge” peut-elle causer une artériosclérose? Le discours de pointe du gourou anti-âge
M. Tetsuyuki Chiba (60 ans), journaliste spécialisé dans les services alimentaires qui a l’expérience de visiter le magasin et de le manger, souligne que “c’est exactement un œuf de Columbus”.
“Je pense qu’il y a beaucoup de gens qui préparent une viande de viande grillée de façon inattendue, mais comme je le suis, le sentiment de culpabilité qui monopolise une table de quatre personnes est un cou. Les magasins Yabe Mecha sont des invités de groupe et de famille En ciblant la cible, nous avons adopté une stratégie dans laquelle la gestion peut être accomplie même si elle n’est pas complète, mais “à la Yakiniku” a percé la tache aveugle, fixant le prix unitaire à la clientèle dans la plage des 1000 yens en mettant l’accent sur le taux de rotation et le taux d’occupation total. Compte tenu des besoins potentiels du yakiniku, le secteur de la restauration connaît un énorme succès cette année et je pense qu’il ya de bonnes chances de gagner ce secteur l’année prochaine. ”
C’est l’innovation dans la restauration (Shibuya-ku, Tokyo), et M. Tomiyoshi Nishiyama, président et administrateur représentant, 52 ans. Si vous connaissez le secteur de la restauration, vous connaissez le fondateur de la chaîne de magasins Yakiniku “Beef Horn”.
M. Nishiyama répond à la couverture de Toyo Economic et révèle franchement les circonstances inspirées par le succès du “steak steak” (Pepper Food Service / Sumida Ward, Tokyo) (“Une personne est à l’origine du lancement du” cornet de bœuf ” Astuce du style de développement gagnant du magasin de viande rôti “Soudain steak” Toyo Keizai EN LIGNE: 1er septembre 2018).
“Au début,” Soudain Steak “devait contenir 1 gramme de bœuf à 5 yens et il est devenu très populaire à environ 2000 yens par client. Aujourd’hui, il s’agit d’un gramme standard et de 6,9 yens par gramme, Peut-être que le prix par client pour “Yakiniku-like” est d’environ 1200 yens. En général, le yakiniku est plus connu que le steak et vous ne voulez pas manger à tout moment si vous avez un prix avantageux. Alors que je dînais vers 14 heures, une femme d’âge moyen est entrée et a dit: “J’aimerais réserver à 4 personnes.” Je n’ai pas fait de réservation ici. Tout le monde sera intéressé si le prix de Tonkatsuya est affiché sur la photo de yakiniku qui a l’air appétissant. Vous pouvez vous attendre à l’âge, aux jeunes femmes et à un large éventail de clients “, M. Chiba,
Les difficultés d’ouverture des magasins aident également
De l’avis de M. Chiba, en plus des “steaks soudains”, Yoshinoya (quartier de Chuo, Tokyo) et “Matsuya” (Matsuya Foods / Musashino City, Tokyo), des ramen existants, des magasins de spécialités de pâtes et des clients de la restauration rapide On dit qu’il y a le pouvoir de faire demi-tour.
“Yakiniku-like” est acheté dans des boucheries coupées et cuites en utilisant le savoir-faire de “corne de boeuf”. Gain de place également pour le travail de la cuisine, gain de travail de la cuisine, efficacité du tsubo et du travail. Shinbashi store De nombreux clients asiatiques, y compris les Chinois, parlent beaucoup anglais et les employés parlent couramment anglais et traitent correctement les flux entrants. Dans mon entretien, Yakiniku – like a pour objectif d’ouvrir 300 magasins nationaux au cours des cinq prochaines années, Il semble que nous allons nous développer de manière proactive à l’étranger, à commencer par l’Indonésie. “(M. Chiba)
Il semble que l’économie japonaise actuelle connaisse une explosion des données, mais il va sans dire que notre portefeuille reste en mode déflation comme d’habitude. Dans le secteur de la restauration, la pression augmente en raison de la hausse des coûts de fonctionnement, tels que les coûts de main-d’œuvre.
Cependant, depuis que le populaire “aristocrate oiseau” (Osaka-shi Naniwa-ku) en uniforme à petit prix yakitori a porté le produit de l’uniforme de 280 yens à 298 yens en octobre 2005, le nombre de clients avait tendance à être inférieur à celui de l’année précédente, Nous avons annoncé que les ventes des magasins existants en juin avaient diminué de 9% par rapport à l’année précédente.
“Burly-like-like” apparaît sous la forme de pouvoir manger la viande grillée préférée de tout le monde à un prix raisonnable, tout en réussissant à donner un grand impact aux consommateurs. Je peux dire que la viande grillée ressemble à une apparence opportune. “(M. Chiba, M. Chiba)
À l’origine dans un petit magasin de barbecue, il y en avait aussi un qui se concentrait sur la viande grillée. Par exemple, “Yakiniku Oenoshi” d’Ebisu, Tokyo est un magasin populaire qui est également décrit comme la “Mecque” d’un yakiniku. Takadanobaba a ouvert des branches et une croissance remarquable. Les participants familiers avec 1 personne yakiniku vont expliquer.
“Il y a des endroits où des guichets sont installés dans les restaurants Yakiniku à Osaka, il y a une culture du yakiniku depuis l’Antiquité,” Yakiniku Owishi “a été frappé par” l’exportation “de la viande de contre-combustion d’Osaka vers Tokyo Il y a un assortiment abondant comme le bœuf Wagyu, le goût rouge, l’hormone, le site rare, le sashimi, etc. Tous les 80 grammes, 600 yens pour Hatsu et Senmai, mais la viande rouge coûte plus de 1300 yens. Il existe également un menu appelé Chateau Brian 3500 yen En bref, ce n’est pas un magasin à bas prix. “Yakiniku-like” a peut-être pensé à tirer le meilleur parti de l’importance de l’échelle de la chaîne de magasins en faisant référence aux tendances de ces petits magasins. ”
Il est intéressant de noter que, à Takadanobaba, où “Yakiniku Oenoshi” a créé une succursale, un magasin spécialisé appelé “Tonosama Carribe”, le même restaurant yakiniku, est en activité. Il existe six types de “plats préparés Calbi” mûrissant entre 690 et 1400 yens, et la structure de son menu est très similaire à celle du “type barbecue”.
“L’adresse de la société exploitante · qui recommence est la même que celle de Yoshinoya Holdings, qui est la société holding de” Yoshinoya. “Il sera naturel de la considérer comme une entreprise du groupe Yoshinoya.Lorsque vous consultez le site Web officiel, Nous exploitons également des magasins tels que Oyakodon et le poulet frit au karaté. “(Observateur de l’industrie des services alimentaires)
Ces dernières années, un yakiniku a attiré l’attention à la fois. L’année prochaine, les chaînes de magasins et les magasins individuels augmenteront également la variété et pourraient accélérer le rythme en appliquant l’hégémonie du monde.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
13.Türk
Resimler ve filmler için Japonca’ya bakın.
“Aniden biftek” her şey korkutucu mu? “1 kişi Yakiniku özel mağazası” ile dövülen ‘Sığır boynuzu’ kurucusu
Benzer dükkanlar birbiri ardına doğar!
Yakındaki Tokyo / JR Shimbashi istasyonu, “Yakiniku benzeri” denilen “bir yakiniku restoranı” çok ilgi gördü. Televizyonda çok fazla yer yok ve uzmanlar Daiko’yu da zorluyor: “Bu yılın ikinci yarısından itibaren restoran sektörünü gelecek yıla taşıyacağız.” Popülerliğin nedenlerini araştırdım.
***
Dükkanın satış noktası basittir. Tek bir müşteriyi hedeflemek, et fiyatını mümkün olduğunca düşürmek – menü buna göre özenle seçilmektedir.
Örneğin, soğuk erişte ve yumurta vb. Başlangıçtan hazırlanmamıştır. Temel olarak et ve beyaz pirinç, deniz yosunu çorbası, kimchi. Eğer Namul veya Choregi ise bir yan menüdür. Alkol daha sonra açıklanacaktır, ancak sake yapmadığı gibi minimum ürün grubu olduğunu söyleyebiliriz.
Kısacası, oyalanmak için bir mağaza değil. Aile katmanını amaçlayan bir yerleşim bölgesinde bir dükkanın ve şehir merkezindeki bir üst düzey mağazanın karşısında bir tarza sahiptir. “Yakiniku benzeri”, resmi web sitesinde de “fırında pişirilen etin hızlı yemekleri” olarak ilan ediliyor.
Somut olarak menüyü görelim. Menüler resmi Facebook veya resmi Facebook’ta yayınlanmaz. Bu nedenle, “yemek günlüğü” bölümünde yayınlanan resme bakarak, ana set menüsünü tanıtın. Hepsi “pirinç, kimchi, çorba ile.” Fiyat azalan düzende düzenlenir ve vergisizdirler. Ünite notasyonu vb. Şirket kurallarımıza öncelik vermiştir.
◇ Sığır dili 【pırasa tuzu limon】 & wagyu dana kaburga 【tuz】 set
100 gram 1260 yen
200 gram 1960 yen
◇ Dilimlenmiş Calbee Seti [Sage]
100 g 530 yen
200 g 860 yen
300 g 1190 yen
◇ Domuz Toro [Sos] ve Hormon [Miso Soba] Seti
100 gram 660 yen
200 g 960 yen
“Özel menüler için” eti özgürce sipariş etmek mümkündür. 100 gram, sığır dil 780 yen, 530 ¥ etek biftek, 480 yen, 380 ¥ hormonları kaburga ise – gibi dokuz hazırlanır. Ayrıca 50 gram yarısı veya bir set yemeği ile birlikte sipariş edebilirsiniz.
Alkol, şarap (kırmızı) 550 yen, limon ekşi 500 yen, fıçı bira 480 yen, patates shochu 480 yen, yüksek top 400 yen, oolong altı yüksek 400 yen cam. Şehir merkezindeki genel barbekü restoranı gibi alkollü içeceklere konsantre olmadığımız anlaşılıyor.
Yaşlılar bile et yemelidir – Ancak, “kırmızı et” arterioskleroz nedeni olarak? Yaşlanma karşıtı gurunun öncü konuşması
aslında aynı mağazayı ziyaret için deneyim yemek Has, Chiba AkiraMiyuki yiyecek servisi gazeteci (60) “sadece Kolomb’un yumurta.” olduğuna dikkat çekiyor
bazen şaşırtıcı sık sık düşünüyorum “bir kişi Kızartma yapıyordu kişi. Ama aynı zamanda Duydum, suçluluk tek kişi 4 kişilik masa boynundu tekeline. Izgara et mağaza grubu ve aile ziyaretçileri bir hedef olarak kullanıldı, hatta tam bir ev olmadan yönetim memnun bir strateji benimsedik. ama “ızgara et-benzeri” kör nokta karşıdır, biz rotasyon hızı ve ful oranını vurgulayarak 1000 yen içinde müşteri başına ayarlayın. bir kişi ızgara et potansiyel ihtiyaçları göz önüne alındığında, bu sektörde olasılığını süpürme, önümüzdeki yıl restoran sektöründe geç bu yılın büyük bir hit olacak yeterli olarak kabul edilir. ”
yönetimi (Shibuya-ku, Tokyo) yemek yenilik olarak, Yönetim Kurulu Başkanı Sn Tomoyoshi Nishiyama (52) ‘dir. Restoran endüstrisine aşina iseniz, Yakiniku zincir mağazasının “Beef Horn” un kurucusu olarak bilinirsiniz.
Nishiyama Toyo Keizai kapsama bağlı olduğu, “aniden! Biftek” açıkça (Biber Gıda Hizmetleri / Sumida-ku, Tokyo) ( “sığır açı kurucusu başlatmak” bir kişinin başarısı için tarih esinlenerek ortaya koydu edilir Rosto et dükkanı “Aniden biftek” Toyo Keizai ONLINE: 1 Eylül 2018 kazanan sayı geliştirme tarzı ipucu.
“” Aniden! Biftek “Başlangıçta, fiyat 1 gr 5 yen sığır seti müşteri başına, müşteri 2000 yen başına çok popüler oldu. Ama şimdi, standart olanlarda bir gram 6,9 yen haline gelmiştir Bugüne 2.000 yen ötesinde olacaktır. müşteri başına 1200 yeni biftek daha tanıdık içinde “Yakiniku-sever”. genellikle ızgara et başına muhtemelen, her zaman kullanışlı bir fiyata yemek istemiyor Ona, burada 14 saat içinde bir yemek vardı, ama içeri “Ben dört kişi için rezervasyon istiyorum”, demişti nerede? do kadın orta yaşlı. burada rezervasyon yapmayız lezzetli ızgara et Fotoğrafın domuz pirzola mağazası dalganın fiyat görüntülenmekte olduğunu, ayrıca ilgi ilham edilecek kişinin ne tür olacak. genç ve yaşlı, müşteri tabanının geniş bir yelpazede bekliyoruz. “(Bay Chiba aynı.)
Düşük mağaza açılış engelleri de yardımcı oluyor
Chiba görünümünde, “aniden! Biftek” de, “Yoshinoya” (Chuo-ku, Tokyo) ve “Matsuya” (Matsuya Gıdalar / Musashino-shi, Tokyo), mevcut ramen, makarna özel mağazalar ve fast food müşteriler Dönülecek güç olduğu söylenir.
“” Izgara et-benzeri “kes ve pişirilir” inek açısı” know-how uygulayarak Ne bu alanda uzman et satın almıştır. Uzay ve mutfak işleri de emek tasarrufu sağlayan, temeli verimliliği ve iş verimliliği de iyi olmasıdır. Shinbashi dükkanı Çin birçok, çalışanları İngilizce, bilmektedir aynı zamanda benim röportajda, gelen düzgünce destekler de dahil olmak üzere Asya da müşteriler, içinde, gibi ızgara et önümüzdeki beş yıl içinde yerli 300 mağaza açılışı amacı, Görünüşe göre, Endonezya ile başlayarak denizaşırı ülkelerde proaktif olarak genişleyeceğiz. ”(Mr. Chiba)
Şu anki Japon ekonomisi veriler üzerinde patlayacak gibi görünüyor, ancak cüzdanımızın her zamanki gibi deflasyon modunu koruduğunu söylemeye gerek yok. Bu arada, restoran sektöründe, işgücü maliyetleri gibi işletme maliyetlerindeki artış nedeniyle yükselen baskılar artmaktadır.
Ama “kuş aristokrasisi” nin 298 yen popülerlik fiyat artışlarının beri içinde (Naniwa-ku, Osaka-shi) eşit bir önceki yılın kesintiye düşük maliyetli üniforma Yakitori de 2005 ürünleri, müşteri sayısı eğiliminde Ekim ayında 280 yen, bu yıl Haziran ayında mevcut mağaza satışlarının bir önceki yıla göre% 9 oranında azaldığını açıkladık.
“Burly meat-like”, herkesin favori ızgara etini tek başına makul bir fiyata yiyebilme biçiminde, tüketicilere büyük bir etki bırakmayı başarırken ortaya çıkıyor. Izgara etli gibi, zamanında bir görünüm olduğunu söyleyebilirim. ”(Bay Chiba, Bay Chiba)
Başlangıçta küçük ölçekli bir barbekü dükkanında, ızgara ete odaklanan biri de vardı. Örneğin, Tokyo Ebisu “ızgara et Onishi” nin bir kişi rosto “Mekke” ile sıfat olan popüler bir restoran var. Takadanobaba şubeleri ve dikkate değer büyümeyi başlattı. 1 kişi yakiniku tanıdık katılımcılar açıklayacak.
Yakiniku Onishi “Osaka yüklü ızgara et dükkanı karşı yer de, uzun süre. Izgara et birisi kültürü yoktu” Osaka sayaç ızgara et Tokyo’ya ihracat” “değil çarptı edilir” olduğunu. Wagyu, kızarıklık, hormon gibi sashimi gibi nadir siteleri, çeşitler 80 gram. zengin, ama kalpleri ve omasum, kırmızı et 1300’den fazla yen ise 600 yen olduğunu. bir menü Chateaubriand 3500 yen de bulunmaktadır dükkanın. kısacası, değil düşük fiyat aralığı. “Yakiniku benzeri” da maksimum zincir mağazaların ölçek ekonomilerinden yararlanmak için çalışıyor kabul olabilir, referans küçük mağazaların bu trendlere vardır. ”
İlginçtir, Takadanobaba bir “yakiniku Onishi” aynı bir ızgara et uzmanlık saklar işinde, “Tonosamakarubi” adlı bir şube olduğunu yapıldı. 690 ile 1400 yen arasında altı çeşit “olgunlaşan Calbi set meal” var ve “BBQ-like like” ile çok benzer bir menü yapısına sahip.
“Yoshinoya Adresi “Yoshinoya Holdings holding şirketidir gibi yönetim şirketleri ve baştan başlamak aynıdır”. Yoshinoya grubunun işletme şirketleri bakmak doğal olacaktır. Diğerine, baştan başlamak resmi sitesinde baktığımızda ayrıca ebeveyn-çocuk kase olarak zincir mağazalar, tarafından çalıştırılan ve tavuk “(gıda hizmet sektörü gözlemcileri) kızartılmış
Son yıllarda, bir kerede dikkat çeken bir yakiniku. Gelecek yıl, zincir mağazalar ve bireysel dükkanlar da çeşitliliği artıracak ve dünyanın hegemonyasını uygulayarak hızını artırabilir.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
14.Việt
Đối với hình ảnh và phim, hãy xem Tiếng Nhật.
“Đột nhiên bít tết” là tất cả mọi thứ đáng sợ? “Gia súc góc” nhà sáng lập raid trong “một cửa hàng đặc sản thịt nướng”
Cửa hàng tương tự được sinh ra cái khác!
Tokyo · Trạm JR Shinbashi gần đó, gọi là “Yakiniku giống như” “một thịt nướng” đã thu hút rất nhiều sự chú ý. phủ sóng truyền hình cũng không phải là một số ít, “trong năm tới từ nửa cuối năm nay, sâu rộng các ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm” chuyên gia cũng xác. Tôi đã khám phá những lý do phổ biến.
***
Điểm bán hàng của cửa hàng rất đơn giản. Một người khách hàng như một mục tiêu, giảm giá của thịt càng nhiều càng tốt – số tiền đó, menu đã được lựa chọn cẩn thận.
Ví dụ, mì lạnh và yukets vv không được chuẩn bị ngay từ đầu. Về cơ bản nó là thịt và gạo trắng, súp rong biển, kimchi. Nếu đó là Namul hoặc Choregi thì đó là một menu phụ. Rượu sẽ được mô tả sau, chẳng hạn như không đặt lợi ích, để nói rằng loại tối thiểu.
Trong ngắn hạn, nó không phải là một cửa hàng để nán lại. Và nó sẽ lưu các khu dân cư nhằm mục đích gia đình, ngược lại thực sự của phong cách và sang trọng cửa hàng của trung tâm thành phố. Nó đã khai báo là “thịt nướng như” thậm chí uy nghi tại trang web chính thức, “thịt nướng thức ăn nhanh.”
Hãy xem cụ thể trình đơn. Menu không được đăng trên Facebook chính thức hoặc Facebook chính thức. Do đó, hãy tham khảo hình ảnh được đăng trong “nhật ký ăn uống”, giới thiệu menu cài đặt chính. Đó là tất cả “cơm, kimchi, với súp”. Chúng được sắp xếp theo thứ tự giảm dần, và chúng được miễn thuế. Ký hiệu của các đơn vị, vv ưu tiên các quy tắc của công ty chúng tôi.
◇ thịt bò lưỡi [hành lá muối chanh] & thịt bò trên Calvi [muối] bộ
100 gram 1260 yên
200 gram 1960 yên
◇ Bộ Calbee thái lát [Sage]
100 g 530 yên
200 g 860 yên
300 g 1190 yên
◇ Thịt heo Toro [Sốt] và Hormone [Miso Soba] Đặt
100 gram 660 yên
200 g 960 yên
Đối với “menu tùy chỉnh”, bạn có thể đặt thịt tự do. Nếu 100 gram, lưỡi bò 780 yên, 530 yên váy bít tết, sườn 480 yên, 380 hormone yên – như chín được chuẩn bị. Bạn cũng có thể đặt 50 gram một nửa hoặc kết hợp với một bữa ăn đã định sẵn.
Rượu, ly rượu vang (đỏ) 550 yen, chanh chua 500 yên, bia tươi 480 yên, khoai shochu 480 yen, quả bóng cao 400 yên, oolong Sáu cao 400 yên. Nó không phải tập trung vào đồ uống có cồn, như một cửa hàng thịt nướng chung trong trung tâm thành phố sẽ được rõ ràng.
Bạn nên ăn thịt ngay cả trong những người già – nơi “thịt đỏ” là nguyên nhân của xơ cứng động mạch? Cuộc nói chuyện cạnh hàng đầu của guru chống lão hóa
Đã thực sự ăn kinh nghiệm đến thăm các cửa hàng tương tự, nhà báo dịch vụ ăn uống Chiba AkiraMiyuki của (60) chỉ ra rằng “chỉ là trứng của Columbus.”
Người đang làm đôi khi “một người nướng Tôi nghĩ đáng ngạc nhiên thường xuyên. Nhưng tôi cũng nghe, cảm giác tội lỗi để độc quyền một bảng 4 chỗ trong một người là cổ. Nhóm và gia đình nướng cửa hàng thịt khách được sử dụng như một mục tiêu, chúng tôi đã áp dụng một chiến lược quản lý được thỏa mãn ngay cả khi không một ngôi nhà đầy đủ. nhưng “thịt như nướng” là chống điểm mù, chúng tôi thiết lập cho mỗi khách hàng trong 1000 yên bằng cách nhấn mạnh tốc độ luân chuyển và tỷ lệ nhà đầy đủ. Căn cứ vào nhu cầu tiềm năng của thịt nướng một người, đây sẽ là một hit lớn của cuối năm nay trong ngành công nghiệp nhà hàng, trong năm tới, quét khả năng của ngành công nghiệp được coi là đủ. ”
Trong đổi mới ăn uống để quản lý (Shibuya-ku, Tokyo), Chủ tịch HĐQT là ông Tomoyoshi Nishiyama (52). Nếu bạn là một chuyên gia trong ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm, bạn có biết là người sáng lập chuỗi cửa hàng thịt “góc bò” nướng.
Nishiyama là tùy thuộc vào phạm vi của Toyo Keizai “đột nhiên! Steak” được công khai tiết lộ lấy cảm hứng từ lịch sử cho sự thành công của (Pepper dịch vụ ăn uống / Sumida-ku, Tokyo) ( “bò góc sáng lập ra mắt” một người tỷ lệ cược kinh doanh phát triển định dạng gợi ý của thịt nướng “là” đột nhiên bít tết “Toyo Keizai ONLINE :! 09 tháng một năm 2018).
“” Đột nhiên! Steak “Ban đầu, giá cả thiết với 1 g 5 yen thịt bò, trở nên rất phổ biến trong mỗi khách hàng 2000 yên. Nhưng bây giờ, đã trở thành một gam 6,9 yên trong những tiêu chuẩn, mỗi khách hàng nó sẽ là vượt xa yen năm 2000. cho mỗi khách hàng có lẽ là 1200 yên mỗi thịt thường nướng. của “Yakiniku-like” trong quen thuộc hơn so với thịt bò, không muốn ăn bất cứ lúc nào giá tiện dụng bạn làm gì? ở đâu tôi đã có một bữa ăn trong 14 giờ ở đây, nhưng đã nói: “tôi muốn đặt phòng cho bốn người” đến vào những năm trung niên. tôi không lấy đặt phòng ở đây phụ nữ , giá thịt lợn sóng cửa hàng băm ngon ảnh thịt nướng đang được hiển thị, những gì loại người cũng sẽ được truyền cảm hứng cho sự quan tâm. trẻ và già, bạn mong đợi một loạt các cơ sở khách hàng. “(Ông Chiba tương tự.)
Rào cản mở cửa hàng thấp cũng đang giúp
Theo quan điểm của Chiba của “bất ngờ! Steak” tốt “Yoshinoya” (Chuo-ku, Tokyo) và “Matsuya” (Matsuya Thực phẩm / Musashino-shi, Tokyo), khách hàng của ramen hiện, cửa hàng đặc sản mì và thức ăn nhanh Người ta nói rằng có sức mạnh để quay lại.
“” Nướng thịt như “đã mua gì thịt lành nghề trong nghệ thuật bằng cách áp dụng các bí quyết của các” góc bò “bị cắt, và nấu chín Space. Và công việc của nhà bếp cũng là lao động tiết kiệm, hiệu quả cơ sở và hiệu quả công việc cũng tốt. Cửa hàng Shinbashi trong, cũng khách hàng của châu Á bao gồm cả Trung Quốc nhiều, nhân viên tiếng Anh thông thạo, cũng hỗ trợ gọn gàng ở trong nước, trong cuộc phỏng vấn của tôi, thịt nướng như là mục tiêu của khai mạc 300 cửa hàng trong nước trong năm năm tiếp theo, bắt đầu với quyền chủ động mở rộng ra nước ngoài của Indonesia. “(Ông Chiba tương tự.)
Bây giờ kinh tế Nhật Bản nhưng như vậy sẽ bùng nổ kinh tế là trên các dữ liệu, nó là cần thiết để nói rằng chúng ta là những ví vẫn còn là chế độ giảm phát. Mặt khác ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm, từ sự gia tăng chi phí hoạt động như chi phí lao động, có một sự tăng giá áp lực ngày càng tăng.
Nhưng kể từ khi tăng giá tới 298 yen phổ biến của “tầng lớp quý tộc chim” của (Naniwa-ku, Osaka-shi) là thống nhất 280 yên vào tháng sản phẩm 2005 tại Yakitori của thống nhất chi phí thấp, có xu hướng số lượng khách hàng bị gián đoạn với năm trước, năm nay Chúng tôi đã thông báo rằng doanh số bán hàng cửa hàng hiện tại trong tháng 6 đã giảm 9% so với năm trước.
Trong liên tiếp tăng giá đau đớn trong “ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm”, người nướng thịt giống như “đang nướng thịt tất cả mọi người mà yêu thương, xuất hiện dưới hình thức ăn với giá cả phải chăng của một người, nó đã thành công trong một tác động lớn đến người tiêu dùng người dùng đã. thịt nướng như có thể nói rằng sự xuất hiện thực sự kịp thời “(Ông Chiba tương tự.)
Nhỏ ban đầu cửa hàng thịt nướng, cũng là nơi đã được tập trung vào một người nướng. Ví dụ, Tokyo Ebisu “thịt nướng Onishi” là một nhà hàng nổi tiếng đó là biệt danh với “Mecca” của một người nướng. Takadanobaba mở chi nhánh và tăng trưởng đáng kể. Những người tham gia quen thuộc với 1 người yakiniku sẽ giải thích.
“Trong Osaka cũng là nơi để đối phó với các cửa hàng thịt nướng được cài đặt, có một nền văn hóa thịt nướng trong một thời gian dài.” Yakiniku Onishi “được, không bị tấn công bởi” xuất khẩu “đến Tokyo đến Osaka quầy nướng thịt là. Wagyu, mẩn đỏ, hormone, các trang web hiếm, chẳng hạn như sashimi, loại rất giàu. trong tất cả 80 gram, nhưng nó là 600 yen nếu trái tim và omasum, thịt đỏ là hơn 1300 yên. Ngoài ra còn có một thực đơn mà Chateaubriand 3500 yen . trong ngắn hạn, không phải là một phạm vi giá thấp của các cửa hàng. “Yakiniku-like” là, đối với các xu hướng của các cửa hàng nhỏ cũng tham khảo, có thể coi là cố gắng để tận dụng lợi thế của các nền kinh tế của quy mô của chuỗi cửa hàng đến mức tối đa. ”
Điều thú vị là, trong Takadanobaba một “yakiniku Onishi” đã được thực hiện một văn phòng chi nhánh, gọi là “Tonosamakarubi”, là cùng một cửa hàng đặc sản thịt nướng nó trong kinh doanh. Chẳng hạn như “Calvi tuổi, thiết lập bữa ăn” là sáu loại có sẵn trong 690 đến 1.400 yên, và có một cấu trúc menu rất giống với “nướng giống như”.
Địa chỉ của “công ty quản lý và bắt đầu lại là giống như Yoshinoya Holdings là công ty mẹ của” Yoshinoya”. Yoshinoya sẽ tự nhiên nhìn vào các công ty hoạt động của nhóm. Nhìn vào trang web chính thức bắt đầu kết thúc, để người kia cũng chạy bởi chuỗi cửa hàng, chẳng hạn như bát cha-con và gà “(quan sát ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm) chiên
Trong những năm gần đây, một yakiniku đang thu hút sự chú ý cùng một lúc. Các chuỗi cửa hàng cũng được tăng thêm các cửa hàng cá nhân nhiều năm tới, có thể cạnh tranh so với quyền bá chủ của nghệ thuật.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
15.italiano
Per immagini e filmati, vedi giapponese.
“All’improvviso bistecca” è tutto spaventoso? Fondatore del “corno di manzo” picchiato con “1 negozio di specialità Yakiniku”
Negozi simili nascono uno dopo l’altro!?
Tokyo · stazione JR Shinbashi nelle vicinanze, chiamato “Yakiniku-like” “uno di carne alla brace” ha attirato una grande attenzione. copertura televisiva non è anche pochi, “nel corso del prossimo anno a partire dalla seconda metà di quest’anno, spazzando il cibo terziario” esperti anche attestare. Ho esplorato le ragioni della popolarità.
***
Il punto vendita del negozio è semplice. Mirando a un singolo cliente, abbassando il più possibile il prezzo della carne, il menu viene accuratamente selezionato di conseguenza.
Ad esempio, noodles freddi e Yukke ecc. Non sono preparati dall’inizio. Fondamentalmente è carne e riso bianco, zuppa di alghe, kimchi. Se è Namul o Choregi è un menu laterale. L’alcol verrà descritto più avanti, ma si può dire che è l’insieme minimo di elementi come non mettere il sake.
In breve, non è un negozio a soffermarsi. È uno stile opposto a quello di un negozio in una zona residenziale che si rivolge allo strato familiare, e un negozio di fascia alta nel centro della città. “Yakiniku-like like” è anche dichiarato come “fast food di carne al forno” drammaticamente sul sito ufficiale.
Vediamo concretamente il menu. I menu non sono pubblicati su Facebook ufficiale o Facebook ufficiale. Pertanto, facendo riferimento all’immagine pubblicata in “registro degli alimenti”, introdurre il menu principale. È tutto “riso, kimchi, con zuppa”. Sono disposti in ordine decrescente di prezzo e sono esentasse. La notazione delle unità ecc. Ha dato la priorità alle nostre regole aziendali.
◇ Lingua di manzo 【porro sale limone】 e wagyu costine di manzo 【sale】 set
100 grammi 1260 yen
200 grammi 1960 yen
◇ Sliced Calbee Set [Sage]
100 g 530 yen
200 g 860 yen
300 g 1190 yen
Set Set di maiale toro [salsa] e ormone [miso soba]
100 grammi 660 yen
200 g 960 yen
Per “menù personalizzati” è possibile ordinare la carne liberamente. Se 100 grammi, lingua di manzo 780 yen, 530 yen gonna bistecca, costolette 480 yen, 380 yen ormoni – come nove sono preparati. Puoi anche ordinare 50 grammi di mezzo o una combinazione con un pasto fisso.
L’alcol, un bicchiere di vino (rosso) 550 yen, limone aspro 500 yen, birra alla spina 480 yen, patate shochu 480 yen, palla alta di 400 yen, oolong sei alti 400 yen. Sembra ovvio che non ci stiamo concentrando sulle bevande alcoliche come il ristorante barbecue in generale nel centro della città.
Anche gli anziani dovrebbero mangiare carne – Tuttavia, “carne rossa” come causa di arteriosclerosi? I discorsi di punta del guru anti-invecchiamento
Ha effettivamente mangiare esperienza per visitare il negozio stesso, giornalista di ristorazione di Chiba AkiraMiyuki (60) sottolinea che “solo è l’uovo di Colombo”.
La persona che stava facendo a volte il “una persona arrosto credo sorprendentemente spesso. Ma ho anche ho sentito, il senso di colpa di monopolizzare un tavolo a 4 posti in una sola persona era il collo. Conservare la carne alla griglia di gruppo e della famiglia visitatori è stato usato come un bersaglio, abbiamo adottato una strategia che la gestione è soddisfatto anche senza essere un full house., ma “carne alla griglia-like” è contro il punto cieco, abbiamo impostato il per cliente nel 1000 yen sottolineando la velocità di rotazione e la velocità casa piena. Date le potenziali esigenze di una persona carne alla griglia, questo sarà un grande successo di fine di quest’anno nel settore della ristorazione, nel prossimo anno, spazzando la possibilità del settore è considerato sufficiente. ”
Nella sala da innovazione alla gestione (Shibuya-ku, Tokyo), Presidente del Consiglio è il Sig Tomoyoshi Nishiyama (52). Se conosci il settore della ristorazione, conosci il fondatore della catena di negozi Yakiniku “Beef Horn”.
Nishiyama dipende dalla copertura del Toyo Keizai, “improvvisamente! Bistecca” è apertamente rivelato ispirato dalla storia per il successo della (Pepper Qualità / Sumida-ku, Tokyo) ( “bestiame angolo di lancio fondatore” una persona odds business development formato dei sentori di carne alla griglia “è” improvvisamente bistecca “Toyo Keizai OFFLINE :! 9 Gennaio 2018).
“” Improvvisamente! Bistecca “Inizialmente, il prezzo fissato con 1 g 5 di yen di manzo, è diventato molto popolare nel 2000 per cliente yen. Ma ora, sono diventati un grammo 6.9 yen quelle standard, per cliente sarebbe molto al di là dello yen del 2000. per cliente è probabilmente 1.200 yen a. carne alla griglia in generale del “Yakiniku-like” nel familiare che la bistecca, non vuole mangiare in qualsiasi momento prezzi a portata di mano fare? dove ho avuto un pasto in 14 ore qui, ma avevo detto, “mi piacerebbe una prenotazione per quattro persone” è venuto in di mezza età. non prendo la prenotazione qui le donne , viene visualizzato il prezzo del maiale negozio cotoletta ondata di deliziose grigliate di carne foto, che tipo di persona sarà anche essere ispirare interesse. giovani e meno giovani, ci si aspetta una vasta gamma di clienti. “(signor Chiba stesso.)
Anche gli ostacoli di apertura dei negozi bassi stanno aiutando
Nella visione di Chiba, “improvvisamente! Bistecca” bene “Yoshinoya” (Chuo-ku, Tokyo) e “Matsuya” (Matsuya Foods / Musashino-shi, Tokyo), i clienti di ramen esistenti, negozi specializzati di pasta e fast food Si dice che ci sia il potere di girarsi.
“” Carne alla griglia-like “ha acquistato ciò che la carne esperto del ramo, applicando il know-how del” angolo di mucca “viene tagliata, e cotto. Lo spazio e il lavoro della cucina è anche risparmio di manodopera, l’efficienza di base e l’efficienza del lavoro è anche un bene. Negozio Shinbashi in, anche i clienti di asiatici, tra cui i cinesi molti, dipendenti inglese è fluente, supporta anche ordinatamente in entrata, nella mia intervista, carne alla griglia come è l’obiettivo di apertura dei domestici 300 negozi nei prossimi cinque anni, Sembra che espanderemo in modo proattivo all’estero, a partire dall’Indonesia. “(Mr. Chiba)
Sembra che l’attuale economia giapponese aumenterà i dati, ma è ovvio che il nostro portafoglio rimane la modalità di deflazione come al solito. Nel frattempo, nel settore della ristorazione, le crescenti pressioni sono in aumento a causa dell’aumento dei costi di gestione, come i costi della manodopera.
Ma dal momento che il prezzo aumenta a 298 yen popolarità di “aristocrazia uccello” di (Naniwa-ku, Osaka-shi) è uniformemente 280 yen nel mese di ottobre 2005 prodotti a Yakitori uniforme a basso costo, tendevano al numero di clienti interrotto l’anno precedente, quest’anno Abbiamo annunciato che le vendite di negozi esistenti a giugno sono diminuite del 9% rispetto all’anno precedente.
Nella successiva il prezzo aumenta di agonizzante nel “settore della ristorazione”, la grigliata di carne-like “è grigliate di carne a tutti che ama, è apparso sotto forma di mangiato ad un prezzo accessibile da una sola persona, è riuscita a un forte impatto sul consumatore Posso dire che grigliata come quella di carne è un’apparizione puntuale. “(Mr. Chiba, Mr. Chiba)
Originariamente in un piccolo negozio di barbeque, c’era anche chi si concentrava sulla carne alla griglia. Ad esempio, di Tokyo Ebisu “carne alla griglia Onishi” è un ristorante popolare che è epiteto di “Mecca” di una persona arrosto. Takadanobaba ha aperto filiali e una crescita notevole. I partecipanti che conoscono 1 persona yakiniku spiegheranno.
“A Osaka è anche il luogo per contrastare il negozio di carne alla griglia è installato, c’era una cultura della carne alla griglia per molto tempo.” Yakiniku Onishi “è, non è stato colpito da” esportare “a Tokyo per Osaka contatore carne alla griglia è. Wagyu, il rossore, l’ormone, siti rari, come sashimi, assortimento è ricco. in tutti i 80 grammi, ma è di 600 yen se i cuori e omaso, carne rossa è più di 1300 yen. C’è anche un menu che Chateaubriand 3500 yen . Insomma, non un intervallo di basso prezzo del negozio. “Yakiniku-like” è, a queste tendenze di piccoli negozi anche riferimento, potrebbe essere considerato cercando di sfruttare le economie di scala di catene di negozi al massimo. ”
È interessante notare che, nella Takadanobaba un “yakiniku Onishi” è stata fatta una filiale, chiamata “Tonosamakarubi”, è lo stesso negozi specializzati di carne alla griglia nel business. Come “di età compresa tra Calvi, pasto fisso” è sei tipi disponibili in 690 a 1.400 yen, ed ha una molto simile struttura di menu a “roast-like”.
Indirizzo di “società di gestione e ricominciare da capo è lo stesso che i Holdings Yoshinoya è la società di holding” Yoshinoya”. Yoshinoya sarebbe naturale per guardare le società operative del gruppo. Guardando il sito ufficiale di ricominciare, per l’altro Gestiamo anche negozi di catene come Oyakodon e pollo fritto di Karate. “(Osservatore dell’industria alimentare)
Negli ultimi anni, uno yakiniku che sta attirando l’attenzione contemporaneamente. La catena di negozi anche essere ulteriormente aumentata la varietà singoli negozi il prossimo anno, potrebbe essere in competizione sopra l’egemonia della tecnica.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
16. ภาษาไทย
สำหรับภาพและภาพยนตร์ดูภาษาญี่ปุ่น
“สเต็กทันใด” เป็นเรื่องที่น่ากลัวหรือไม่? ผู้ก่อตั้ง ‘Beef horn’ ตีด้วย “1 คน Yakiniku พิเศษเก็บ”
ร้านค้าที่คล้ายกันจะเกิดมาอีกทีหนึ่ง!
สถานี Tokyo / JR Shimbashi ที่ใกล้เคียง “yakiniku-like” เรียกว่า “yakiniku restaurant” ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก ออกอากาศทางทีวียังไม่กี่ “ในปีถัดไปจากช่วงครึ่งหลังของปีนี้กวาดอุตสาหกรรมการบริการอาหาร” ผู้เชี่ยวชาญยังรับรอง ฉันสำรวจเหตุผลของความนิยม
***
จุดขายของร้านง่าย การลดราคาเนื้อสัตว์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้การกำหนดเป้าหมายไปยังลูกค้ารายเดียว – เลือกเมนูตามความเหมาะสม
ตัวอย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวเย็นและ yukets ฯลฯ ไม่ได้เตรียมไว้ตั้งแต่ต้น โดยทั่วไปจะเป็นเนื้อสัตว์และข้าวขาวสาหร่ายซุปกิมจิ ถ้าเป็น Namul หรือ Choregi เป็นเมนูด้านข้าง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะอธิบายไว้ในภายหลัง แต่คุณสามารถบอกได้ว่าเป็นรายการต่ำสุดเช่นไม่ใส่เหล้าสาเก
ในระยะสั้นไม่ได้เป็นร้านที่จะอ้อยอิ่ง เป็นสไตล์ที่ตรงกันข้ามกับร้านค้าในย่านที่อยู่อาศัยซึ่งมุ่งเน้นไปที่ชั้นของครอบครัวและร้านค้าระดับไฮเอนด์ในย่านใจกลางเมือง ที่ชื่อ “Yakiniku-like like” ก็ถูกประกาศว่าเป็น “อาหารจานด่วนของเนื้ออบ” ที่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ลองดูที่เมนูอย่างละเอียด เมนูจะไม่ถูกโพสต์บน Facebook อย่างเป็นทางการหรือ Facebook อย่างเป็นทางการ ดังนั้นจึงหมายถึงภาพที่โพสต์ไว้ใน “log food” แนะนำเมนูชุดหลัก มันคือทั้งหมด “ข้าวกิมจิกับซุป” จัดเรียงตามลำดับราคาและไม่มีภาษี สัญกรณ์ของหน่วย ฯลฯ จัดลำดับความสำคัญของกฎ บริษัท ของเรา
◇ลิ้นเนื้อ【กระเทียมพริกไทยเกลือ】และซี่โครงเนื้อวากิว【เกลือ】เซ็ท
100 กรัม 1260 เยน
200 กรัม 1960 เยน
◇ชุดก๋วยเตี๋ยวหั่นบาง ๆ [Sage]
100 กรัม 530 เยน
200 กรัม 860 เยน
300 กรัม 1190 เยน
◇หมู Toro [ซอส] & ฮอร์โมน [Miso Soba] Set
100 กรัม 660 เยน
200 กรัม 960 เยน
สำหรับ “เมนูที่กำหนดเอง” คุณสามารถสั่งซื้อเนื้อสัตว์ได้อย่างอิสระ ถ้า 100 กรัมเนื้อลิ้น 780 เยน 530 เยนสเต็กกระโปรงซี่โครง 480 เยน 380 เยนฮอร์โมน – เช่นเก้ามีการจัดทำ นอกจากนี้คุณยังสามารถสั่งซื้อ 50 กรัมครึ่งหรือใช้ร่วมกับชุดอาหารได้
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก้วไวน์ (สีแดง) 550 เยนมะนาวเปรี้ยว 500 เยนเบียร์ 480 เยน shochu มันฝรั่ง 480 เยนลูกสูง 400 เยนอูหลงหกสูง 400 เยน ดูเหมือนว่าเราไม่ได้ตั้งใจดื่มแอลกอฮอล์เช่นร้านบาร์บีคิวทั่วไปในย่านใจกลางเมือง
แม้ผู้สูงอายุควรกินเนื้อ – อย่างไรก็ตาม “เนื้อแดง” เป็นสาเหตุของภาวะหลอดเลือดหรือไม่? การพูดคุยเกี่ยวกับผู้นำด้านการต่อต้านริ้วรอย
ได้จริงกินประสบการณ์ในการเยี่ยมชมร้านค้าเดียวกันนักข่าวบริการอาหารชิบะ AkiraMiyuki ของ (60) ชี้ให้เห็นว่า “เพียงแค่เป็นไข่ของโคลัมบัส.”
คนที่กำลังทำบางครั้ง “ย่างคนคนหนึ่งที่ผมคิดว่าน่าแปลกใจที่มักจะ. แต่ฉันยังผมได้ยินความรู้สึกผิดที่จะผูกขาดตาราง 4 ที่นั่งในคนคนหนึ่งเป็นคอ. กลุ่มและครอบครัวร้านเนื้อย่างผู้เข้าชม ถูกนำมาใช้เป็นเป้าหมายที่เราได้นำกลยุทธ์การบริหารจัดการเป็นที่พอใจแม้โดยไม่ต้องเต็มบ้าน. แต่ “เนื้อเหมือนย่าง” ผิดจุดบอดเราตั้งค่าต่อลูกค้าใน 1,000 เยนโดยเน้นอัตราการหมุนและอัตราเต็มบ้าน ได้รับการตอบสนองความต้องการที่มีศักยภาพของคนคนหนึ่งเนื้อย่างนี้จะเป็นเพลงที่ฮิตมากในช่วงปลายปีนี้ในอุตสาหกรรมอาหารในปีถัดไปกวาดความเป็นไปได้ของอุตสาหกรรมที่จะถือเป็นพอ. ”
เป็นนวัตกรรมด้านการรับประทานอาหาร (ชิบูยะกุ – โตเกียว) และนายโทมิโยชิไนชิยามาประธานและผู้แทนผู้อำนวยการ 52 ถ้าคุณคุ้นเคยกับอุตสาหกรรมร้านอาหารคุณเป็นผู้ก่อตั้งร้าน “Beef Horn” ของ Yakiniku
Nishiyama ขึ้นอยู่กับการรายงานข่าวของ Toyo Keizai ที่ “ก็! สเต็ก” จะตรงไปตรงมาเปิดเผยแรงบันดาลใจจากประวัติศาสตร์ความสำเร็จของ (พริกไทยบริการอาหาร / Sumida-ku, โตเกียว) ( “วัวมุมเปิดตัวก่อตั้ง” หนึ่งคน คำแนะนำในการพัฒนารูปแบบการพัฒนาร้านขายเนื้อย่างจำนวนมาก “สเต็กทันใด” Toyo Keizai Online: 1 กันยายน 2018)
“” ทันใดนั้น! สเต็ก “ในตอนแรกซึ่งเป็นราคาที่กำหนดด้วย 1 กรัม 5 เยนเนื้อกลายเป็นที่นิยมมากในการต่อลูกค้า 2,000 เยน. แต่ตอนนี้ได้กลายเป็นหนึ่งกรัม 6.9 เยนในคนที่ได้มาตรฐานต่อลูกค้า มันจะไกลเกินเยน. 2000 ต่อลูกค้าน่าจะเป็น 1,200 เยนต่อ. เนื้อย่างโดยทั่วไปของ “ยากินิคุเหมือน” ในคุ้นเคยกว่าสเต็กที่ไม่ได้ต้องการที่จะกินในราคาที่มีประโยชน์ตลอดเวลา คุณจะทำอย่างไรที่ผมมีอาหารใน 14 โมงที่นี่ แต่ก็กล่าวว่า “ผมต้องการสำรองห้องพักสำหรับสี่คนเป็น” มาในวัยกลางคน. ฉันไม่ได้ใช้การสำรองห้องพักที่นี่ผู้หญิง ราคาของคลื่นหมูทอดร้านอร่อยของเนื้อย่างภาพจะถูกแสดงสิ่งที่ชนิดของคนยังจะได้รับแรงบันดาลใจที่น่าสนใจ. เด็กและผู้ใหญ่ที่คุณคาดหวังที่หลากหลายของฐานลูกค้า. “(นายชิบะเดียวกัน.)
อุปสรรคในการเปิดร้านค้าที่ต่ำยังช่วยได้
ในมุมมองของชิบะ “กึก! สเต็ก” ดี “Yoshinoya” (Chuo-ku, โตเกียว) และ “Matsuya” (Matsuya อาหาร / Musashino-shi โตเกียว) ลูกค้าของราเม็งที่มีอยู่ร้านค้าพิเศษพาสต้าและอาหารอย่างรวดเร็ว ว่ากันว่ามีอำนาจในการพลิกกลับ
“” ย่างเนื้อสัตว์เช่น “ได้ซื้อสิ่งที่เนื้อมีทักษะในงานศิลปะโดยใช้ความรู้ของ” วัวมุม “ถูกตัดและปรุงสุก. พื้นที่และการทำงานของห้องครัวยังเป็นแรงงานประหยัดประสิทธิภาพพื้นฐานและประสิทธิภาพในการทำงานนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดี. ร้าน Shinbashi ในยังลูกค้าของเอเชียรวมทั้งจีนจำนวนมากพนักงานภาษาอังกฤษได้อย่างคล่องแคล่วเป็นยังสนับสนุนอย่างเรียบร้อยในขาเข้าในการให้สัมภาษณ์ของฉันเนื้อย่างเหมือนเป็นจุดมุ่งหมายของการเปิดประเทศ 300 สาขาในอีกห้าปีที่ผ่านมา ดูเหมือนว่าเราจะขยายธุรกิจในต่างประเทศในเชิงรุกโดยเริ่มจากอินโดนีเซีย “(นายชิบะ)
ดูเหมือนว่าเศรษฐกิจญี่ปุ่นในปัจจุบันจะยังคงอยู่ในข้อมูล แต่จะไปโดยไม่บอกว่ากระเป๋าสตางค์ของเรายังคงเป็นโหมดภาวะเงินฝืดตามปกติ ขณะเดียวกันในอุตสาหกรรมร้านอาหารแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นกำลังเพิ่มขึ้นเนื่องจากต้นทุนการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้นเช่นค่าแรง
แต่เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของราคา 298 นิยมเยนของ “นกชนชั้นสูง” ของ (Naniwa-ku, Osaka-ชิ) เป็นเหมือนกัน 280 เยนในเดือนตุลาคม 2005 ที่ Yakitori เครื่องแบบต้นทุนต่ำมีแนวโน้มที่จะจำนวนของลูกค้าที่ขัดจังหวะปีที่ผ่านมาในปีนี้ เราประกาศว่ายอดขายร้านที่มีอยู่ในเดือนมิถุนายนลดลง 9% จากปีก่อนหน้า
ในเนื่องราคาที่เพิ่มขึ้นของการทนทุกข์ทรมานใน “อุตสาหกรรมการบริการอาหาร” ย่างเนื้อสัตว์เช่น “ย่างทุกคนเนื้อสัตว์ที่รักปรากฏอยู่ในรูปแบบของการกินที่ราคาไม่แพงโดยคนคนหนึ่งก็ประสบความสำเร็จในผลกระทบที่สำคัญผู้บริโภค ฉันสามารถพูดได้ว่าเนื้อย่างเป็นเวลาที่เหมาะสม “(นายชิบะนายชิบะ)
เดิมทีในร้านบาร์บีคิวขนาดเล็กมีคนที่มุ่งเน้นไปที่เนื้อย่าง ยกตัวอย่างเช่นโตเกียว Ebisu “เนื้อย่าง Onishi” เป็นร้านอาหารยอดนิยมที่เป็นคำคุณศัพท์ด้วย “เมกกะ” ของสมาชิกย่างหนึ่ง Takadanobaba เปิดสาขาและเติบโตโดดเด่น ผู้เข้าร่วมที่คุ้นเคยกับ yakiniku 1 คนจะอธิบาย
“ในโอซาก้ายังเป็นสถานที่ที่จะตอบโต้ร้านเนื้อย่างมีการติดตั้งมีวัฒนธรรมหนึ่งของเนื้อย่างเป็นเวลานาน.” ยากินิคุ Onishi “จะไม่ถูกตีโดย” ส่งออก “ไปโตเกียวไปโอซาก้าเนื้อย่างเคาน์เตอร์ คือ. Wagyu, สีแดง, ฮอร์โมน, เว็บไซต์หายากเช่นซาซิมิ, การแบ่งประเภทที่อุดมไปด้วย. ในทุก 80 กรัม แต่มันอยู่ที่ 600 เยนถ้าหัวใจและ Omasum เนื้อแดงเป็นมากกว่า 1300 เยน. นอกจากนี้ยังมีเมนูที่ Chateaubriand 3500 เยน . ในระยะสั้นไม่ได้เป็นช่วงราคาต่ำของร้านค้า. “ยากินิคุเหมือน” คือการแนวโน้มเหล่านี้ของร้านค้าขนาดเล็กยังมีการอ้างอิงอาจมีการพิจารณาการพยายามที่จะใช้ประโยชน์จากการประหยัดจากขนาดของร้านค้าโซ่สูงสุด. ”
ที่น่าสนใจใน Takadanobaba เป็น “ยากินิคุ Onishi” ถูกทำให้เป็นสำนักงานสาขาเรียกว่า “Tonosamakarubi” เป็นหนึ่งเดียวกันย่างร้านค้าเนื้อพิเศษในธุรกิจ เช่น “อายุ Calvi อาหารตั้ง” เป็นหกชนิดที่มีอยู่ใน 690 1,400 เยนและมีโครงสร้างเมนูคล้ายกับ “ย่างเหมือน”
ที่อยู่ของ “บริษัท จัดการและการเริ่มต้นเป็นเช่นเดียวกับร้าน Yoshinoya โฮลดิ้งเป็น บริษัท โฮลดิ้งของ” ร้าน Yoshinoya”. Yoshinoya จะเป็นธรรมชาติที่จะมองไปที่ บริษัท ที่ดำเนินงานของกลุ่ม. มองไปที่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของการเริ่มต้นมากกว่าที่อื่น ๆ นอกจากนี้เรายังดำเนินธุรกิจร้านลูกโซ่เช่น Oyakodon และไก่ทอดคาราเต้ “(ผู้ตรวจสอบอุตสาหกรรมอาหาร)
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา yakiniku ซึ่งดึงดูดความสนใจได้พร้อมกัน ในปีหน้าร้านค้าโซ่และร้านค้าแต่ละแห่งจะเพิ่มความหลากหลายและอาจทำให้ความคมชัดขึ้นด้วยการใช้อำนาจของโลก
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
17.Polski
Zdjęcia i filmy znajdziesz w języku japońskim.
“Nagle stek” to wszystko przerażające? „Kąt Bydło” założyciel „jeden nalot w specjalistycznych sklepach z grilla mięso”
Podobne sklepy rodzą się jeden po drugim!
Tokio · Shinbashi pobliżu stacji JR, zwany „Yakiniku-like” „jeden z grilla mięso” przyciąga wiele uwagi. Transmisja TV nie jest też kilka „w ciągu następnego roku od drugiej połowy tego roku, zamiatanie branży spożywczej” eksperci również ręczyć. Zbadałem przyczyny popularności.
***
Punkt sprzedaży sklepu jest prosty. Jedna osoba klientów jako cel, zmniejszenie ceny mięsa jak najwięcej – tej kwoty, menu został starannie wybrany.
Na przykład, takie jak zimny makaron i surowa wołowina nie jest dostępny od początku. Podstawowe mięso i biały ryż, zupa wodorostów, ale kimchi. Boczne menu jeśli Namul i Choregi. Alkohol zostaną opisane później, jak nie umieszczać sake, aby powiedzieć minimalną asortyment.
Krótko mówiąc, nie jest to sklep do odpoczynku. I przechowuje obszaru mieszkalnego, którego celem jest rodzin, prawdziwe odwrotnie stylu i luksusowych sklepów w centrum miasta. To zadeklarowane jako „mięso z grilla-like” nawet majestatycznie na oficjalnej stronie „grillowane mięsa fast food”.
Zobaczmy konkretnie menu. Menu nie są publikowane na oficjalnym Facebooku lub oficjalnym Facebooku. W związku z tym, że zdjęcia zostały wysłane do „jeść log” w odniesieniu do wprowadzenia do głównego menu ustawiania. Wszystko jednak „z ryżem, zupa kimchi”. Są one ułożone w kolejności wysokich cen, żadnego podatku. Zapis jednostek itp. Nadawał priorytety regułom naszej firmy.
◇ język wołowy [cytryna sól zielona cebula] wołowina na Calvi [sól] Ustaw
100 gramów 1260 jenów
200 gramów 1960 jenów
◇ Plastry Calbee Set [Sage]
100 g 530 jenów
200 g 860 jenów
300 g 1190 jenów
◇ świnia Toro [sos] Hormon [MISO którzy] Zestaw
100 gramów 660 jenów
200 g 960 jenów
W przypadku “menu niestandardowego” można dowolnie zamawiać mięso. Jeśli 100 g wołowiny, język 780 Yen 530 Yen spódnica stek, żebra 480, 380 jenów hormonów jenów – na przykład dziewięć wytwarza. Kolejność pół 50 gramów, może być również kombinacji zestawu posiłku.
Alkohol, kieliszek wina (czerwony) 550 jenów, cytryna kwaśny 500 jenów, piwo 480 jenów, ziemniak shochu 480 jenów, podanie 400 jenów, oolong sześć wysoki 400 jenów. To nie musi się skupić na napojach alkoholowych, jako ogólny grilla sklep mięsny w śródmieściu będzie widoczne.
Należy jeść mięso, nawet w podeszłym wieku – gdzie „czerwonego mięsa” jest przyczyną stwardnienie tętnic? Wiodąca dyskusja o guru anti-aging
Faktycznie jeść doświadczenie do odwiedzenia tego samego sklepu, dziennikarka food service Chiba AkiraMiyuki za (60) wskazuje, że „po prostu jest jajko Kolumba”.
Osoba, która robiła niekiedy „jedna osoba pieczeń myślę zaskakująco często. Ale ja też słyszałem, poczucie winy zmonopolizować tabela 4-osobowa w jednej osobie był szyi. Grupowych i rodzinnych odwiedzających sklep mięso z rusztu użyto jako cel przyjęliśmy strategię, że zarządzanie jest zadowolony, nawet nie będąc pełen dom. ale „mięso z grilla-like” jest sprzeczne z martwym punkcie, możemy ustawić na klienta w 1000 jenów, podkreślając szybkość rotacji i pełną stawkę domu. Biorąc pod uwagę potencjalne potrzeby jedna osoba grillowanego mięsa, będzie to wielki hit na koniec tego roku w branży restauracyjnej, w następnym roku, zamiatanie możliwość branży uważana jest za mało. ”
W jadalni do zarządzania innowacjami (Shibuya-ku, Tokio), Przewodniczący Rady Nadzorczej jest Pan Tomoyoshi Nishiyama (52). Jeśli jesteś ekspertem w branży spożywczej, wiesz jak założyciel sieci sklepów z grilla mięso „kąta krów”.
Nishiyama jest w zależności od pokrycia Toyo Keizai „nagle! Stek” otwarcie ujawnił zainspirowany historią do sukcesu (Pepper Food Service / Sumida-ku, Tokio) ( „bydło” launch kąt założyciel jednej osoby kursy business Format rozwój nutami grillowanego mięsa „jest” nagle stek „Toyo Keizai ONLINE :! 09 stycznia 2018).
„” Nagle Steak! „Początkowo cena ustalona z 1 g 5 jena wołowiny, stał się bardzo popularny w 2000 jenów za klienta. Ale teraz, stały jeden gram 6,9 jenów w tych standardowych, za klientem byłoby daleko poza jena 2000 r. na jednego klienta jest prawdopodobnie 1200 jenów za ogólnie. grillowanego mięsa z „Yakiniku-like” w znanym niż stek, nie chce jeść w każdej chwili poręcznym cenie robisz? gdzie miałem posiłek w 14 godziny tutaj, ale powiedział: „Chciałbym zarezerwować dla czterech osób” przyszedł w damskie w średnim wieku. nie biorę rezerwacji tutaj , wyświetlana jest cena wieprzowina kotlet sklepu fali pyszne grillowane mięso zdjęcie, jakie osoby również będą się inspirować zainteresowanie. młodych i starych, można oczekiwać szeroki zakres klientów. „(pan Chiba samo).
Pomagają również niskie przeszkody otwierające sklep
Biorąc Chiba, “nagle! Stek” dobrze “Yoshinoya” (Chuo-ku, Tokio) i “Matsuya” (Matsuya Foods / Musashino-shi, Tokio), klienci istniejących ramen, makaron sklepach i fast food Mówi się, że istnieje moc odwracania się.
„” Mięso z grilla-like „nabył co mięso specjalistom w tej dziedzinie dzięki zastosowaniu know-how” kąt krów „jest cięte i gotowane. Przestrzeń i praca w kuchni jest również wydajność pracy, efektywność podstawa i wydajność pracy jest również dobre. Shinbashi sklep w, a także klientów Azji, w tym Chin, wielu pracowników biegle angielski, obsługuje również starannie w przychodzących, w moim wywiadzie, mięso z grilla jak jest cel otwarcia krajowych 300 sklepów w ciągu najbliższych pięciu lat, zaczynając od prawej Indonezji aktywnie rozszerzać za granicą. „(Pan Chiba samo).
Teraz gospodarka japońska, ale tak będzie ożywienie gospodarcze jest na danych, to trzeba powiedzieć, jesteśmy w torebce jest jeszcze tryb deflacja. Z drugiej strony branży spożywczej, ze wzrostu kosztów eksploatacyjnych, takich jak koszty pracy, rośnie ciśnienie wzrosty cen.
Ale od wzrostu cen do 298 jenów popularność „ptasiej arystokracji” z (Naniwa-ku, Osaka-shi) jest jednostajnie 280 jenów w październiku 2005 produktów na Yakitori jednolitych nisko-kosztowej, tendencję do liczby klientów przerwane poprzedniego roku, w tym roku sprzedaż domów w czerwcu ogłosił, że zmniejszyła się o 9% rok do roku.
W kolejne wzrosty cen na dywagacje w „branży spożywczej” grillowane mięso-like „jest mięso z grilla każdy, kto miłuje, pojawił się w postaci spożywane w przystępnej cenie przez jedną osobę, to udało się w znaczny wpływ na konsumenta użytkownicy nie. grillowane mięso jak powiedziałby, że rzeczywiście terminowe wygląd „(Pan Chiba samo).
Oryginalny mały sklep mięso z grilla, był także miejscem, które koncentruje się na jednej osobie pieczeni. Na przykład, Tokio Ebisu „grillowane mięsa Onishi” to popularna restauracja, która jest epitet z „Mekka” jednej osoby pieczeni. Takadanobaba otworzył gałęzie i niezwykły wzrost. Uczestnicy znający 1 osobę yakiniku wyjaśnią.
„W Osaka jest również miejscem, w celu przeciwdziałania grilla sklep mięsny jest zainstalowany, nie było jedną kulturę grillowanego mięsa przez długi czas.” Yakiniku Onishi „jest, nie został trafiony przez” eksport „do Tokio do Osaki licznika mięsa z grilla jest. Wagyu, zaczerwienienie, hormon, rzadkie zabytki, takie jak sashimi, asortyment jest bogaty. we wszystkich 80 gramów, ale jest 600 jenów, jeśli serca i omasum, czerwone mięso jest ponad 1300 jenów. jest też menu, które Chateaubriand 3500 jenów . krótko mówiąc, nie jest to zakres niskich cen w sklepie. „Yakiniku-like” jest, aby te tendencje małych sklepach też odwoływać, mógłby uznać próbuje skorzystać z ekonomii skali sieci handlowych do maksimum. ”
Co ciekawe, w Takadanobaba jest „Yakiniku Onishi” powstał oddział o nazwie „Tonosamakarubi”, to ten sam, grillowane mięso to sklepy specjalistyczne w branży. Takie jak „wieku Calvi, Wystawiana mąka” jest sześć rodzajów dostępnych w 690 do 1400 jenów, a ma bardzo podobną strukturę menu do „pieczeń-like”.
Adres „spółek zarządzających i zaczyna od nowa jest taka sama jak Yoshinoya Holdings jest spółką holdingową” Yoshinoya”. Yoshinoya byłby naturalny patrzeć spółek operacyjnych grupy. Patrząc na oficjalnej stronie zaczyna od nowa, na drugi również prowadzone przez sieci handlowe, takie jak miski rodzic-dziecko i smażony kurczak „(obserwatorów branży spożywczej)
W ostatnich latach jeden z grilla mięso, które przyciąga uwagę od razu. Sklep również łańcuch zostać dodatkowo zwiększona odmiany poszczególnych sklepów w przyszłym roku, może być konkurencyjne na hegemonii techniki.
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
18.한국
이미지 및 동영상 Japanese를 참조하십시오.
“갑자기! 스테이크”는 전전 긍긍? ‘규 카쿠’창업자가 “1 명 불고기 전문점”에 치고 들어감
비슷한 점들이 속속 탄생!?
도쿄 JR 신바시 역 근처 “불고기 라이크”라는 “1 명 불고기”가 큰 주목을 받고있다. 텔레비전의 취재도 적지 않아 전문가도 “올해 하반기부터 내년까지 외식 업계를 석권”라고 확실한 보증을 누른다. 인기의 이유를 찾았다.
***
가게의 세일즈 포인트는 심플하다. 1 명의 고객을 대상으로 가능한 고기의 가격을 낮추기 – 그만큼 메뉴는 엄선되어있다.
예를 들면 냉면과 육회 등은 처음부터 준비하고 있지 않다. 기본은 고기와 백반, 미역국, 김치이다. 나물과 쵸레기면 사이드 메뉴. 알코올은 후술하지만, 술을 두지 않는 등 최소한의 구색라고 좋다.
즉 나가이하는 가게가 아닌 것이다. 패밀리 층을 노리는 주택가의 상점과 번화가의 고급 상점과는 정반대의 스타일. “불고기 라이크 ‘도 공식 사이트에서 당당히”불고기 패스트 푸드 “고 선언하고있다.
구체적으로 메뉴를 보자. 공식 사이트에도 공식 Facebook에도 메뉴는 나와 있지 않다. 거기서 「먹어 로그」에 투고 된 사진을 참고로 주로 세트 메뉴를 소개한다. 모든 “밥 · 김치 국물있는 ‘다. 가격 내림차순으로 정렬하고, 모두 세금 별도. 단위 등의 표기는 당사 규정을 우선했다.
◇ 쇠고기 【파 소금 레몬】 & 와규 갈비 [소금] 세트
100 그램 1260 엔
200 그램 1960 엔
◇ 얇게 갈비 세트 [양념장]
100 그램 530 엔
200 그램 860 엔
300 그램 1190 엔
◇ 돼지 고기 [소스] 및 호르몬 [된장] 세트
100 그램 660 엔
200 그램 960 엔
반면에 “사용자 지정 메뉴”에서 고기를 자유롭게 주문할이 가능하다. 100 그램이라면, 쇠고기 780 엔, 갈매기살 530 엔, 갈비 480 엔, 호르몬 380 엔 – 등 9 종류가 준비되어있다. 하프 50 그램의 주문도 정식의 조합도있다.
알코올은 글라스 와인 (레드) 550 엔, 레몬 사워 500 엔 생맥주 480 엔, 고구마 소주 480 엔, 하이볼 400 엔, 우롱 하이 400 엔의 6 종류. 번화가에있는 일반 불고기처럼 주류에 주력하지 않은 것은 분명 할 것이다.
노인도 고기를 먹을 것이다 – 그러나 “붉은 고기”가 동맥 경화의 원인? 안티 에이징 전문가가 말하는 최첨단
이 가게를 방문하고 실제로 먹은 경험을 바탕으로 푸드 서비스 언론인 치바 哲幸 씨 (60)는 “바로 콜럼버스의 달걀”이라고 지적했다.
“1 명 불고기를 가끔하고 있던 사람은 의외로 많다고 생각합니다. 단지 나도 그렇습니다 만, 4 인용 테이블을 혼자서 독점하는 죄책감이 걸림돌이었습니다. 불고기는 그룹이나 가족들 을 대상으로 만석이되지 않아도 경영이 성립 전략을 채택했습니다. 그런데 ‘불고기 라이크’는 맹점을 찌르고 회전율과 만석 율을 중시하여 객 단가를 1000 엔대로 설정했습니다. 1 명 불고기의 잠재적 인 요구를 감안할 때, 이는 외식 산업의 올해 후반 히트를 기록하며 내년에는 업계를 석권 가능성은 충분히 있다고 생각합니다 ”
운영하는 것은 식당 혁신 (도쿄도 시부야 구)에서 대표 이사 회장은 서산 知義 씨 (52). 외식 산업에 정통한 사람이라면 불고기 체인점 ‘규 카쿠’의 창업자로 아시는지.
니시야마 씨는 동양 경제의 취재에 응하고, 「갑자기! 스테이크 “(페퍼 푸드 서비스 / 도쿄도 스미다 구)의 성공에 촉발 된 경위를 솔직하게 밝히고있다 (“소뿔 창업자가 거는 “1 명 불고기 ‘의 승산 업태 개발 팁 “갑자기! 스테이크’동양 경제 ONLINE : 2018 년 9 월 1 일).
“”갑자기! 스테이크 ‘는 원래 가격을 쇠고기 1 그램 5 엔으로, 객 단가 2000 엔 전후에서 큰 인기가되었습니다. 그런데 현재 표준적인 것으로 1 그램 6.9 엔으로되어 있고, 객 단가 2000 엔을 훨씬 초과하는 것입니다. “불고기 라이크 ‘의 객 단가는 아마 1200 엔 기준 일반적으로 불고기 스테이크보다 친숙한에서 손쉽게 가격이면 언제든지 먹고 싶은 것이 아니다 아닐까요. 내가 여기에 14 시쯤에 식사를하고 있었는데, 중년의 여성이 들어와 ‘4 명으로 예약하고 싶은데 “라고했습니다. 이곳에서는 예약 가지고 아니지만 맛있게 불고기의 사진에 돈까스 가게 수준의 가격이 표시되어 있으면, 어떤 사람도 관심을 갖게 될 것입니다. 남녀 노소 폭 넓은 고객층을 기대할 수 있습니다」(동 · 지바 씨)
낮은 출점 장애물도 순풍
지바 씨의 견해는 “갑자기! 스테이크」뿐만 아니라 「요시노야」(도쿄도 츄 오구) 나 「마츠야」(마쓰 야 푸드 / 도쿄도 무사시노시) 기존라면, 파스타 전문점과 패스트 푸드의 고객 을 돌아 보게하는 힘이있는 것은한다.
“”불고기 라이크 ‘는’규 카쿠 ‘의 노하우를 응용 해 정육업자가 잘라 조리 한 것 구매하고 있습니다. 주방 공간과 작업도 간소화되어 평 효율 및 작업 효율도 좋다. 신바시 상점 는 중국을 비롯한 아시아의 고객도 많은 직원도 영어가 능통 인바운드에도 제대로 대응하고 있습니다, 내 취재는 불고기 라이크는 향후 5 년간 국내 300 점포의 출점을 목표로 인도네시아를 시작으로 해외에도 적극적 진출한다고합니다. “(동 · 지바 씨)
지금의 일본 경제는 데이터에서는 호황이된다고하지만, 우리의 지갑은 여전히 디플레이션 모드 인 것은 말할 것도 없다. 한편 외식 산업은 인건비 등 운영 비용의 상승으로 가격 인상 압력이 높아지고있다.
하지만 낮은 가격 균일 한 꼬치 구이 인기 “새 귀족」(오사카시 나니와 구)가 17 년 10 월 일률 280 엔의 상품을 298 엔에 가격 인상 이후 객수가 전년을 끼어 경향을 보였다 올해 6 월 기존 점 매출이 전년 대비 9 % 줄었다 고 발표했다.
“외식 업계에서 괴로운 인상이 잇따르는 가운데 ‘불고기 라이크’는 모두가 좋아하는 불고기를 혼자서 저렴한 가격으로 먹을 수있는 형태로 등장하고 소비자에게 큰 영향을 미치는 데 성공 있습니다. 불고기 라이크는 실로 적시 등장이라고 말할 수 있겠지요」(동 · 지바 씨)
원래 소규모의 불고기는 1 명 불고기에 주력했던 곳도 있었다. 예를 들어 도쿄 에비스의 “불고기 오오니시 ‘는 1 명 불고기의”메카 “다 형용되는 인기 점이다. 다카다 노바 바에 지점을 오픈시키는 등 신장 주목할 만하다. 1 명 불고기 정통한 소식통이 해설한다.
“오사카에서는 불고기에 카운터가 설치되어있는 곳도 오래전부터 1 명 불고기 문화가있었습니다.”불고기 오오니시 ‘는 오사카의 카운터 불고기를 도쿄에 “수출”하여 히트 한 셈 입니다. 소고기, 붉은, 호르몬, 희소 부위, 생선회 등 구색이 풍부. 모두 80 그램에서 하트와 센 마이이라면 600 엔입니다 만, 붉은 고기는 1300 엔 이상입니다. 샤토 브리앙 3500 엔이라는 메뉴도 있습니다 요컨대 저 가격대의 매장이 없습니다. “불고기 라이크 ‘는 이러한 소규모 점포의 동향도 참고로 체인점의 스케일 메리트를 최대한 활용하려고 생각했을지도 모릅니다”
흥미롭게도, “불고기 오오니시”이 지점을 만든 다카다 노바 바는 “토노사마카루비 ‘이라는 동일한 1 명 불고기 전문점이 영업 중이다. “숙성 갈비 정식 ‘이 690 ~ 1400 엔으로 6 종류 준비되는 등’불고기 라이크”매우 비슷한 메뉴 구성으로되어있다.
“운영 회사 · 스타팅 오버의 주소는 ‘요시노야’의 지주 회사 인 요시노야 홀딩스와 같습니다. 요시노야 그룹의 사업 회사로 보는 것이 자연 것입니다. 스타팅 오버의 공식 사이트를 보면 다른 오 야코 동이나 튀김 등의 체인점도 운영하고 있습니다 “(외식 산업 감찰 원)
최근 단번에 주목을 받고있는 1 명 불고기. 내년에는 체인점도 개인 상점도 더욱 다양 해지고, 斯界의 패권을 걸쳐 격전을 벌이고 있을지도 모른다
http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
関連記事
.
スポンサーリンク